李学文自无不可，很干脆的退到一旁。

自家人知自家事，他的厨艺只能说不错，肯定比不上专业的。

就算江明春有吹牛的嫌疑，但马厨师肯定也得有底子让他吹才成。

马厨师将洗净的甲鱼放入铁锅中，倒水，生火，放入大块的生姜和葱结。

不多时，水面上浮起一层浮沫，不用等李学文指点，马厨师就拿着勺子将其撇去。

待浮沫完全撇开，将汤倒掉，随后继续用热水清洗一遍甲鱼肉。

如此这般，甲鱼的腥气已经不是很重了。

这一点，马厨师最快发现。

他在厨房里折腾了几个小时，对于甲鱼的腥味很是敏感。

“虽然还有一些腥味，不过已经不影响食用了！”

随后扭头看向李学文。

“小师傅，你的见识远在我之上！”

李学文摆摆手，“我也只是凑巧知道而已。”

“厂长，小师傅，你们准备怎么吃这甲鱼肉？”

马厨师当然想每样都试一下，只不过今天厂长要招待客人，当以他们的意见为主。

江明春对‘霸王别姬’念念不忘，但他也知道条件有限。

张了张口，最后还是将到嘴边的话咽了下去。

转而扭头看向李学文：

“小李师傅，你觉得呢？”

“自然是红烧最好，热油加大料双管齐下，什么腥气都没有了。

不过甲鱼处理得当，清蒸和清炖味道也很好，值得一试。”

难得碰到这么大的甲鱼，李学文自然想多尝试几种口味。

这正合马厨师的心意。

他神色一喜，接过话茬：

“就听小师傅的，我用这甲鱼多弄几样菜。这样喝起酒来才过瘾嘛。”

江明春和包师傅谁也没有反对，有新鲜的肉吃，谁还愿意吃腊味啊！

“马师傅，那就辛苦你了。”

随后，江明春就要带着李学文和包师傅离开后厨。

马厨师顿时有些着急了，他还想多问李学文两个问题呢。

他觉得这娃子的见识很广，说不定就能说出几个他不知道的处理方法。