林卫东虽然心情沉重，但还是礼貌回答：“老师傅，我们主要用的是本地红旗乡产的朝天椒，香而不燥。”

“哦？配料表我看一下。”老者推了推眼镜，看得颇为仔细，“嗯，没有添加那些乱七八糟的色素和防腐剂，挺好。现在很多小厂子，为了颜色好看和放得住，可劲地加东西。”

胡科长见状，皱了皱眉，似乎嫌这老者多事。

老者却不在意，看向胡科长，语气平和地说：“小胡，百货大楼引进新品，丰富市场是好事。我觉得这辣酱看起来不错，价格也实惠，应该很受老百姓欢迎。规矩是死的，人是活的嘛，能给年轻人行个方便，也是支持地方经济发展。”

胡科长脸色变了几变，似乎认识这老者，而且对其颇为忌惮，脸上的倨傲收敛了不少，挤出一丝笑容：“孙工，您说得对，说得对。我这也是按章办事……既然您开了金口……”他转向林卫东，语气缓和了许多，“这样吧，林老板，保证金可以先交一半，另外一半从后续货款里抵扣。不过柜台位置，可能就得偏一点了。”

峰回路转！林卫东虽然不明就里，但立刻抓住机会：“多谢胡科长！位置偏点没关系，只要能让我们的产品上架，我们就有信心卖出去！”

事情就这么定了下来。胡科长又客套了几句，便借口有事离开了。

周老板长舒一口气，对林卫东低声道：“卫东，你运气真好！知道刚才那位是谁吗？孙维民，孙工！原来是省食品工业研究所的顶尖工程师，享受国家津贴的专家！虽然退休了，但在省里商业系统和食品行业，说话很有分量！胡科长不敢不给面子。”

林卫东心中一震，连忙起身，走到孙工程师桌前，深深鞠了一躬：“孙工，刚才真是太感谢您了！”

孙维民笑着摆摆手：“不用客气。我也是实话实说。你们的产品包装规范，配料表干净，这在现在的小厂里很难得。是做实事的样子。”他顿了顿，问道，“我看你们这生产标准，是请人指导过？”

林卫东心中一动，这是一个千载难逢的机会！他老实回答：“没有，都是我们自己摸索，参照一些资料定的标准。不瞒您说，孙工，我们现在最头疼的就是技术不稳定，有时候批次不同，口味会有细微差异，而且保质期也不够长，不敢往更远的地方卖。”

孙维民闻言，眼中闪过一丝赞赏：“知其然，还想知其所以然，不错。食品工业，看似简单，里面的门道深着呢。杀菌温度、灌装密封、配料配比，差之毫厘，谬以千里。”

林卫东心脏砰砰直跳，一个大胆的想法冒了出来。他深吸一口气，语气无比诚恳：“孙工，我们厂子小，资金也有限，但我们是真心想把‘万家香’做好，做成一个能让老百姓放心吃的牌子。您……您能不能屈尊，给我们指点指点？哪怕只是去看看，提点意见也行！”

赵大海和周老板都愣住了，没想到林卫东会直接开口请人。孙维民可是省里的专家！

孙维民看着林卫东年轻却写满真诚和渴望的脸庞，又看了看手中那包辣酱，沉吟了片刻。他退休后，谢绝了不少大厂的高薪聘请，就是嫌麻烦，图清静。但眼前这个年轻人，和他这个充满草根活力的小厂，却莫名地让他产生了一丝兴趣。

“指点谈不上。”孙维民笑了笑，“不过，去看看你们是怎么‘摸索’的，倒也无妨。”

孙维民说到做到，几天后，真的坐长途汽车来到了江城的“万家香”食品厂。

当他看到那简陋的厂房、老旧的设备，以及工人们虽然努力但明显不够规范的操作时，并没有流露出任何轻视，反而看得更加仔细。

他抓起一把准备投入生产的干辣椒，看了看，闻了闻；他观察着工人熬制酱料时的火候控制；他仔细检查了灌装机的密封环节；他甚至亲自品尝了不同批次生产出来的辣酱。

林卫东和李秀兰全程陪同，心情忐忑。

考察完毕，在办公室里，孙维民喝了一口李秀兰泡的茶，缓缓开口：“问题不少。”

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林卫东心一紧。

“但是，”孙维民话锋一转，眼中带着光，“底子不错。尤其是你们有这个心，这点最难能可贵。”

他开始一一指出问题：“辣椒预处理不到位，影响香气和口感稳定性；杀菌全靠经验，温度和时间不精确，这是保质期短和存在安全隐患的关键；灌装密封性检测手段原始，漏气率肯定不低……”

每一个问题，都一针见血，听得林卫东和李秀兰额头冒汗，却又茅塞顿开。

“孙工，那……这些能解决吗？”李秀兰急切地问。

“能。”孙维民肯定地点点头，“不需要立刻更换昂贵设备，可以在现有条件下进行技术改造。比如，设计一个简单的辣椒清洗和烘干流程；给杀菌锅加装一个精准的温度计和时间控制器；做一个负压检测水箱，用来挑出密封不合格的产品……这些花不了太多钱，但效果立竿见影。”

林卫东大喜过望：“请孙工教我们！”