- 功效：适合秋冬咽干、皮肤干燥、干咳少痰者，尤其适合教师、主播等用嗓过度人群。

2. 南沙参百合粥（润肺安神）

- 材料：南沙参10g（切片）、干百合15g、大米50g、冰糖适量；

- 做法：沙参用清水浸泡30分钟，与大米、百合同煮至粥稠，加冰糖调味；

- 功效：缓解阴虚失眠、心烦、干咳，适合更年期女性或秋季养生。

3. 沙参麦冬茶（利咽生津）

- 材料：北沙参10g、麦冬10g、桔梗5g、甘草3g；

- 做法：材料洗净，用沸水冲泡，焖10分钟后代茶饮用，可反复冲泡；

- 功效：改善咽喉干燥、声音嘶哑，适合空调房久居或吸烟人群。

4. 沙参山药炖鸡（益气补虚）

- 材料：南沙参20g、山药300g、土鸡半只、枸杞10g、葱段；

- 做法：鸡焯水，与沙参、山药（去皮切块）同炖1小时，加枸杞、葱段、盐调味；

- 功效：补肺气、健脾胃，适合体质虚弱、易感冒者。

总结

沙参的现代研发为其传统功效提供了科学支撑，而“药食两用”的特性使其成为日常养生的重要食材。在膳食应用中，需根据体质（偏阴虚、燥热者适用）合理搭配，避免盲目食用。未来，随着功效物质的深入挖掘，沙参有望在“功能性食品”“精准养生”领域发挥更大价值。