“是的，就是牛身上的不同部位，哪怕一样的部位也有不同的做法，味道也不一样，嗯，等我下次教你。”

林絮点点头，但是想到菲亚的创新总是有点翻车，连忙又补上了最后一句。

“恩恩，小姐我会认真学习的。”

菲亚点了点自己的脑袋，至于最后一句话她有没有听进去林絮是没看出来。

不再多言，林絮开火倒油，加入切好的酸菜，辣椒葱姜蒜炒香，一股酸辣的味道随着林絮的不断翻炒冒了出来，让人胃口大开。

把炒好的酸菜盛出备用，锅内再次倒入油，烧热后下入剁成好几块的大鱼头和鱼骨，煎至两面金黄，加入开水后，大火再次烧开，倒入炒好的酸菜，随后加入盐，味精白糖调味。再撒入一点胡椒粉和一勺白醋，酸菜鱼片的汤底就做好了。

林絮又从旁边拿出一个之前让人定制的陶瓷大碗，把煮熟的鱼头酸菜鱼骨捞出铺在碗底，接着往只剩汤底的锅里下入提前腌好的鱼片。

“注意这里不能一下子把鱼片全部倒进去，我们需要快速的把鱼片一片片下入，粘的不是很紧的可以两三片一起丢进去，下入锅后，记得先不要搅动鱼片，否则鱼片上挂好的浆就会散到汤里，这样鱼片就不嫩，汤还会很浑浊。”

林絮手里一边在不断下入鱼片，一边还叮嘱菲亚该注意的细节。

“这一步千万不能自己随心所欲，不然鱼片就不好吃了。”

“我记住了小姐。”菲亚连连点头

下完鱼片后，大约一分钟就熟了，鱼片可以出锅了。

林絮把鱼片捞出铺在碗里的鱼头鱼骨上，再把汤底倒入碗里，一碗鲜嫩的鱼片看着就非常的诱人。

在菲亚以为林絮已经把鱼片做好的时候，林絮又拿了一把蒜末，花椒和晒干的辣椒段撒在鱼片上，接着往上面浇上烧好的热油。

只听见“滋啦”一声，浓郁的香气一下子迸发了出来，金黄色的汤底，白嫩嫩的鱼片，红色的辣椒和绿色的葱花点缀其中，光是看着就觉得这鱼片好吃。

“好了。酸菜黑蟒鱼片做好了，今晚他们肯定能吃好几碗饭。”

林絮满意的看着自己眼前的酸菜鱼片，吸了吸鼻子，感受着空气中不断散发出的酸酸辣辣的味道，嘴里不断分泌着口水，艾玛，这配大米饭绝了！