王云轩微微皱了皱眉头,眼神中透露出一丝果断,他缓缓抬起手臂,将章鱼举到半空中,触手在空中不安地扭动着,挥舞着,似乎察觉到了危险,做最后的挣扎。
右手高高扬起,狠狠地将它摔向甲板。
“啪!”
一声巨响,如同炸雷般在甲板上空回荡。
章鱼重重地砸在甲板上,溅起大片的水花。
章鱼的身体瞬间蜷缩起来,触手瞬间瘫软下来,像是被抽走了所有力气的软面条,无力地垂落在甲板上,只有偶尔的抽搐还能显示出它尚未完全死去。
“老四,把这条章鱼也一起炖了吧。”王云轩现在对章鱼又恨又怕,看见这小章鱼便瞬间想起差点葬身说章鱼之口的经历,忍不住要“报仇血恨“。
“二哥,这章鱼我也不会收拾啊。”王云峰走过来看着软趴趴的章鱼,一脸愁脸。
“那你先做饭吧,等一下我收拾!”王云轩把章鱼扔到一边,拿起铁锹将带鱼装进鱼箱里,看着还有手捡的王云山说道:“老三,这些都是带鱼,还是用铁锹撮吧,省时省力!”
王云山听后也用铁锹铲鱼,没过一会儿,这甲板上的鱼已经少了一半。
“老四,咱俩换一换,你去干点活,我给你们露一手。”王云轩拿着章鱼走向灶台。王云峰本来不乐意,但是一见鱼获已经收拾得差不多了,连忙笑嘻嘻的接过铁锹。
王云轩将八爪鱼放入盆中,加入温水和盐,反复揉搓至黏液脱落,吸盘内的泥沙需重点清洗。?
清洗一遍以后,再将污水倒掉,再往章鱼身上倒一点食盐搓洗,这样可增强去污效果,用水冲洗干净之后开始处理牙齿。
用剪刀将位于头部中央的牙齿去除。
接下来去除内脏与墨囊,剪开头部,挤出内脏并丢弃,墨囊需小心处理以防破裂污染肉质。?去除眼睛避免墨汁溅出,外皮可撕掉,从头部向下撕。
第三步焯水,锅中水加热至60℃(锅边冒小气泡),放入八爪鱼煮80秒,焖30秒后捞出。?立即浸入冰水降温,使肉质紧实,再冲洗至水清澈。?