- 提示：竹荪需去除网状菌盖，避免苦涩。

二、场景化应用：精准匹配需求

1. 抗疲劳恢复

- 石斛牛骨汤：铁皮石斛10g + 牛骨500g + 杜仲10g + 胡萝卜1根（）

- 功效：牛骨富含胶原蛋白，杜仲补肝肾强筋骨，适合运动员或体力劳动者。

- 做法：牛骨焯水后与药材炖3小时，加胡萝卜再煮30分钟。

- 运动医学研究：运动后饮用可使肌肉酸痛缓解时间缩短20%。

2. 润肺止咳

- 石斛雪梨银耳羹：铁皮石斛汁50ml + 雪梨1个 + 银耳10g + 百合15g（）

- 功效：雪梨润燥，银耳滋阴，百合清心，适合雾霾天或吸烟人群。

- 做法：银耳炖1小时后加入雪梨、百合煮10分钟，最后倒入石斛汁。

- 优化：糖尿病患者可用代糖或鲜百合增甜。

3. 术后康复

- 石斛海参粥：鲜铁皮石斛30g + 水发海参2条 + 粳米80g + 生姜丝5g（）

- 功效：海参富含精氨酸促进伤口愈合，石斛多糖修复黏膜，适合胃肠术后患者。

- 做法：石斛与粳米煮成粥底，加入海参、姜丝煮5分钟。

- 注意：高尿酸者改用鸡胸肉100g切丝。

三、体质适配与禁忌

1. 阴虚火旺者

- 最佳搭配：铁皮石斛10g + 麦冬10g + 沙参8g + 瘦肉200g（）

- 原理：麦冬、沙参增强滋阴降火，适合口干舌燥、夜间盗汗者。

- 禁忌：忌与羊肉、桂圆等热性食材同炖。

2. 脾胃虚弱者

- 改良方案：铁皮石斛8g + 山药30g + 陈皮5g + 排骨200g（）

- 原理：山药健脾，陈皮理气，中和石斛寒性，适合易腹泻、胃胀者。

- 做法：陈皮提前浸泡去白，与药材同炖1小时。

3. 痰湿体质者