半个时辰后，银壶开盖，一股清甘之气漫出来，似兰似蕙，乾隆深吸一口，倦意消了大半。倒出的茶汤澄黄透亮，他先呷一口，初觉微苦如嚼鲜莲，继而回甘如饮蜜水，津液从舌根涌到舌尖，喉间的燥渴竟瞬间退去。连饮三盏，他放下茶杯，对李德全曰：“传旨高晋，赏霍山太平畈采斛农户纹银百两。”

辰时，纪晓岚、刘墉、和珅前来奏事，乾隆命人赐石斛茶。纪晓岚素有“消渴”之疾，饮后抚着肚皮笑：“下官晨起必饮三盏浓茶，今日这石斛茶入喉，竟比浓茶更润，口干之苦去了八成！”刘墉细看茶汤，吟道：“金茎承露润，玉液入喉香——这米斛配陛下的‘金瓯永固杯’，真是天作之合。”

和珅最会察言观色，凑趣道：“陛下，这米斛不仅能喝，还能入膳。奴才听闻霍山人用它炖鸡，说‘老母鸡配米斛，补虚不上火’。”乾隆来了兴致，命御膳房当日午餐便加一道“石斛炖老鸡”。

午时的御膳房，老鸡是玉泉山养的三年老鸡，去油留汤，加入五钱霍山米斛，慢炖两个时辰。乾隆尝了一口，鸡汤甘润不腻，米斛嚼之软糯，连吃两碗，竟觉午后议事时，膝盖的隐痛都轻了些。他对钱斗保曰：“这米斛真是‘药食同源’的妙物，比人参温和，比燕窝清润。”

第三回 四季服食循古法，春茶夏汤合阴阳

钱斗保见乾隆青睐霍山石斛，遂牵头制定《御苑石斛服食方》，细分四季用法，刻在御书房的玉版上：

春日·明目茶

“春属木，肝主之，需滋肝阴。取霍山米斛三钱，枸杞五钱，杭白菊二钱，用春露煮茶。”此时“厥阴风木”当令，乾隆常因肝阴不足而目涩，连看奏章上的小楷都觉得模糊。宫女每日清晨在御花园采带露的菊花，与米斛、枸杞同煮，乾隆饮了半月，再看奏章，小字清晰如在眼前。

皇后富察氏春日易“肝气郁结”，胁肋胀痛，钱斗保在茶中加玫瑰花一钱（疏肝解郁，与米斛相使，理气而不伤阴），皇后服后，胀痛渐消，对乾隆笑曰：“这茶不仅养身，闻着都舒心。”

小主，

夏日·清暑汤