“爹，我挑了五六担水了，那么远，现在肩膀疼，腰也酸。”有地揉了揉自己的肩膀，和腰说道。

“痛个锤子，才几担水而已，哪至于，腰，小孩哪有腰啊？快点。”杨大柱脸一垮，眼睛一瞪。

“行吧，阿爹你就是周扒皮。”

“皮痒了，是不是？”

“没有没有，嘿嘿，赶紧洗菜吧，一会儿三婶要用了。”

赵九月笑了笑，没去管那父子俩，有地那小子才挑了几担水，虽然出汗了，但根本谈不上累，她就知道，即便让他坐下休息，他爹也得让他干活，哈哈。

赵九月把三副猪下水下锅，这玩意儿虽然在家里已经简单过了开水，但还得再焯一遍水，而且时间还不能太短，不然味道太重。

猪虾水下锅，水开打去浮沫，十来分钟左右捞起来切块。

然后锅热倒油，加入郫县豆瓣酱翻炒出香味，再加入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶继续翻炒，直到把这些香料的香味完全激发。

将切好的猪下水放入锅中，加入料酒翻炒均匀，加入适量盐、糖调味，再加入清水，“搞定”。

接下来，等水开半小时左右再加入配菜然后再煮20来分钟就OK了。

“好香啊，三婶，我闻到卤肉的香味了。”有地边说边使劲的吸了吸鼻子。

“确实香，弟妹的厨艺，没得说，是这个。”杨大柱比了个大拇指。

“香吧，一会儿还会更香。”赵九月揭开锅盖，看了看卤肉的火候，然后盖上盖子继续煮。

她多加了一点水，等一会儿，香味更浓的时候，把锅盖打开。

本应该小火慢煮的，直接改成大火，让水蒸气更浓一些，香味扩散的更远一些，就不信一会儿到了饭点，那些人还能忍得住，“嘿嘿。”

该下锅的都下锅了，该洗的菜也洗好了，三人忙完，就只等锅里的食物火候到了，用香味把客人吸引来就好。

三个板凳，每人坐一个，杨大柱和友弟看着锅灶里的火，赵九月则是背对着他们，看着码头上的工人来回的搬运。

“大哥，这些人一天工钱多少？”赵九月问道。