把甜菜去偷留根，不过菜头也不会浪费，物尽其用嘛。搞点盐渍一下，还能当咸菜卖。不要小瞧哦，这年头咸菜可不便宜。毕竟盐的价格摆在那里。这种能长期保存，既能补充盐分，又能当菜吃的，价格绝对不会便宜。

反正一般人是消费不起的。但是，林凡准备把定价弄的低一些，让更多的人能吃得起。也算是尽一尽镇北王世子的社会责任吧。

洗过的甜菜根，把外面的皮削一削，切成丝，再用石磨磨成浆。把浆水过滤出来，放进大锅加石灰粉熬煮，等到汁收的差不多了，就可以晾凉固化了。把凝固的糖块粉碎差不多就是红糖了。若是在熬煮之前用竹炭过滤一遍，就能得到白糖了。

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当然，秉承着不浪费的原则，这过滤后的残渣也可以作为饲料、堆肥进行充分的利用。“果然，聪明如我。”

视察完制糖工坊的生产，林凡心满意足的回到自己的小别野享受一顿猪肉大餐。这个时代家猪虽然有人饲养，但是爱吃的人还是比较少的。因为没有科学的养殖方法，市面上的猪肉都有着浓浓的骚气，就是猪膻味。

其实想要解决，也很简单。就是在还是猪仔的时候把小猪劁掉。这样等小猪长大了就没有啥膻味了。

不过，为了技术保密，这项技术一直只在山谷里进行。然后再把劁过得小猪送到黑虎谷的农场进行饲养。当然，山谷里除了种猪外，也会饲养一些用以自用。

林凡还是非常看重家猪的繁育、饲养工作的。要知道这个年代肉食是非常稀缺的。主要吃的还是鸡鸭和羊肉，不仅市场供应少，而且价格昂贵。

所以，为了让自己的人能够补充充足的肉类蛋白，尤其是黑虎军的将士。没有强壮的士兵，就没有办法建立强大的重甲步兵。

因此，长期大规模的肉食供应就必不可少。那最便宜的方法，就是自己养猪了。

第二天一早，林凡就来到了瓷器作坊。

瓷器绝对是一个赚大钱的项目，古今中外皆莫过如此。天天捧着粗制滥造的陶碗和粗瓷吃饭，林凡早就难过的不行了。所以林凡决定下大力气升级这个时代陶瓷工业水平。

按照林凡的指示，粘土、石英粉、长石粉、一种神秘的粉末等原料混合好了，其实就是牛羊骨的骨粉，主要是为了烧出奶白色的骨瓷。作坊里放满了盘子、碗、茶杯等造型的陶胚，有一些还用矿物颜料画了花纹。

然后就是浸釉了，林凡用的是长石粉加水研磨制成的釉浆，这种釉料成品后颜色更淡雅些，深得林凡喜爱。

起火、烧窑。烧制瓷器温度要一千二百度以上，因为没有温度计，所以今天最重要的工作就是实验窑温。

当然，这个窑也不是当天就可以开的。等过两天开窑了看看成品再做后面的改进。

所以，忙的差不多了，林凡也就撤了。

还有造纸、印刷、制酒等好几个工坊等着他这个总工程师赶场呢。

不管是精白盐、糖、瓷器、琉璃或是山谷生产的其他商品，林凡都打算走高端路线。

一是，较低的产量对物流运输的压力不是特别大，毕竟为了追求隐蔽性，肯定要牺牲一部分运输能力。

二是，不对市场进行大规模的市场倾销，也不容易引起别人的注意和觊觎，对于林氏商号的保护有一定的作用。

三是，高端市场的强大购买力，将带来极大的销售回报和利润率。

四是，在贫富分化非常严重的封建社会，底层群众没有财富积累。下沉市场几乎没有什么购买力，这就导致了低端市场极长的销售周期和极低的利润率，费力不讨好，只能放弃。

林凡天天在各个工坊之间打转，指导技术、改进工艺。忙的脚不沾地，一度让林凡极其怀念曾经的996生活。

“怎么可以懈怠？不行，我一定要加油！”每当夜深人静时，林凡总是给自己无声的鼓励。毕竟现在是自己当老板了，要有只要干不死，就往死里干的觉悟！

“哎，看来得找机会研究研究华子了。”