所以，他把头一点。

“行，四十块！”

董冠杰抽出四张十元钞票，塞到他手里。

也快到中午了，董冠杰招呼着大伙儿，去他的野味馆吃饭。

野味馆就在镇上最热闹的地方，走过去不过十几分钟。

到了。

董冠杰把大家引到一间包厢，请他们坐下，然后找了两个漂亮的服务员侍候着。

“小牛，你要做菜是吧，跟我来，我带你去厨房，让你大展身手！”

董冠杰已经叫人把一箩筐的田鸡拎过来，按照崔牛的要求，又征得叶老同意，也取了一部分熊血熊肉，再加半斤左右的黑松露。

崔牛就打算搞三样菜，黑松露炖熊血熊肉、香辣田鸡和清蒸田鸡。

走到半路，董冠杰突然掏出一个厚厚的红包，塞到崔牛手里。

“小牛，感谢你帮了我的大忙，打了两头熊呢，让叶老非常满意，本来我都打算用更高的价钱，从你手里收走这些东西，再送给叶老。”

“叶老是我的老领导，我得孝敬他，想不到，他直接买了。”

“这红包里有一千块，当做我的补偿，拿着！”

崔牛也没客气。

他很清楚，董冠杰能从叶老身上拿到的好处，肯定要比这个红包值更多钱。

他就收了起来。

刚才已经怒赚块，再加上这一千，就是块。

这放在九十年代，都是妥妥的万元户，不知多少人要羡慕的。

更别说1980年！

当然，还没算董冠杰买他田鸡的四十块。

跑到厨房，崔牛忙活开了。

厨房里还有高压锅。

这种锅，当时在大城市里，算是相当常见，但乡镇少。

崔牛把熊肉剁成块，扫到高压锅里，先把它炖上。

接着，就做起另外两样菜。

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杀了十多只田鸡，各做一半，分别是香辣田鸡和清蒸田鸡。

董冠杰还找了一个小工给他打下手，崔牛也不客气地使唤，让小工按照他要求，把配菜和佐料全部处理好。

不管做香辣还是做清蒸，田鸡肉都先要腌一会儿。

只是腌制时间长短不同。

清蒸的，腌十分钟就可以。

把腌制好的田鸡铺到上边，姜切丝，葱切段，扒拉上去，再放到蒸锅里蒸。