所谓沙琪玛，也写作是“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、亦或是“萨齐马”等，是蒙古语（sacima）的音译。

香港称之为“马仔”，是一种满族特色甜味糕点。

做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再切成小块食用。

沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

沙琪玛源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃，过去的时候在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等称呼。

近年来，通过对食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品是沙琪玛的延伸，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。

在看完了系统面板上对沙琪玛的介绍之后，苏沐风便按照上面的食谱，将所有的食材从系统储物柜中一一取出，放在了灶台旁边。

清洗好双手，找来一个大的青花瓷碗。

往大碗里面先加入500克面粉，再打入3个提瓦特公鸡蛋，把鸡蛋搅散。

随后再用这些鸡蛋和面，将面粉和成絮状后，加入2.5克泡打粉，下手充分揉匀后，盖上保鲜膜松弛一小会；

待到面团松弛好后，将其取出，继续揉匀揉光滑，揉捏好后，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

随后，苏沐风将这些松弛好的面团揉圆按扁，用玉米淀粉做面扑，把揉好的面团擀大擀薄，然后再卷起来擀，就像擀面条一样多擀几次，擀成厚薄均匀的大面片。

借助擀面杖，把擀好的大面片折好，然后切成细条，并抖散。

锅里加油烧热，烧至筷子伸进去有密集的小泡泡。然后抓一小把面条放入锅中，面条很快就会蓬松浮起，稍加翻动，让面条受热均匀，几十秒就可以捞出来控油备用。

需要注意的是，锅里加入食用油，把一小段面条丢进锅里，面条便是快速浮起。

这也就表明，油温刚刚是恰到好处的程度，不高也不低，也只有这样的油温，才能将沙琪玛炸出金黄色。

不一会，面条便是变得金灿灿的，发出了耀眼夺目的金黄色光芒。

苏沐风伸出无情铁手，从滚烫的油锅中捞了一根炸的金黄的面条，撒入口中。