翌日,苏沐风早早地便起了床,准备开始练习昨天获得的新菜品,可丽饼。
苏沐风拿出菜谱,仔细地阅读了上面的菜品介绍:
“可丽饼,是由一种可丽饼烤盘(一种没有边的特殊加热炉具)或平底锅煎制两面而成,可用作甜点的盘底,也可以自成一道佳肴美馔。
最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐,主要分为两种口味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。
可丽饼因为制作简单,营养丰富,口感多样,深受人们的喜爱。
可丽饼的材料也相当简单,饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形;
至于内馅,和其他的饼类相比,可就丰富多了。
各式各样的家常食材,包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等,任意组合。
最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味,抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍;
温馨提示:可丽饼拥有多种口味,可根据顾客要求进行变化,具体口味有:
【鲜奶油可丽饼】:就是把煎好的饼皮卷上打发好的鲜奶油一起食用,卷的时候还可以切些水果碎(比如芒果,蜜桃,草莓等)和奶油一起卷里面。
【糖奶油可丽饼】:在饼皮上铺上热融的黄油,再洒下白糖,就是最简单的甜式可丽饼。
【巧克力可丽饼】:将热巧克力酱,淋在饼皮上,就是许多法国女孩子最