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连张琪都一阵无语。

“现在的厨师很多的，大部分都接受过系统教育，手艺都不错，只要好好的调研当地口味，抓清楚特色食材，一个普通的，标准的饭店很容易就能站得住。赚大钱不好说，但是一年赚下来的钱再开一个同样的店是没有问题的，

如果做不到这一点，那就证明你的东西不在品质之上，或者你的管理实在是无以复加的差。

我这个青旅点儿四条街，小饭店十一个，超市里还卖速食品，还卖菜，有这么大个俱乐部在这，用的厨师也都是从学校直招过来的，他们也没经验，还不是一样没有一家赔钱的。

挣得少是因为食材要求严，价格又不出众。”

杜思敏喃喃自语：“食材要求严……？”

党亮特别坦荡：“对啊，因为我自己也要吃啊。开饭店的不吃自家的菜，那才是笑话呢。过去老年间的时候，菜出锅之后第一口准是厨子吃，不然这厨子是要被送官的，刺配三千里是最轻的了。”

张琪一阵无语：“也没有那么夸张吧……照你这么说，那过去皇上吃的都是剩菜啊。”

党亮冷笑一声：“何止是剩菜，你去看看过去的国宴，就没几道菜是热乎儿的，专有一个职位叫常膳太监，这还不是一个人，是一个部门，每道菜他们都要当着皇上的面儿先来一口。”

杜思敏倒是不惊奇：“这倒是，我们过去演皇宫戏的时候老有这个，不过只要有这个，这戏火的几率就不大，后来就没人用了。”

张琪竟然也接受了这个说法：“也是，皇帝佬儿都怕死。”

但是党亮是个杠头，所以反转来了：“不是试毒的，没有皇帝是被日常饮食毒死的，因为那一套东西过太多人的手了，每个环节都有太多的眼睛盯着，下毒不方便。

常膳太监是尝味儿的，冷热酸甜是不是味道太重了，菜一准备好几个小时是不是臭了酸了，有没有异味，他是干这个的，比如说最近皇上上火，那辣的，太咸的，肯定不能吃，最好是都有点苦味儿。”