核桃内部的“果仁”里,藏着金色的美食!
这是什么?
宁王好奇,华太师和众裁判也急于得知答案。
李欢笑道:“你们品尝一下,就知道了。”
宁王赶紧吃了一口,恍然大悟:“这是蟹黄!”
华太师品尝之后,连连点头:“的确是蟹黄,鲜美可口!”
马御厨惊叹:“精妙绝伦啊!不仅能把鱼肉和蟹肉做成的果仁藏进核桃里,还能把蟹黄藏进果仁里,简直太神奇了!”
“是啊,是啊,这种厨艺,已经达到登峰造极的境界!”
“我等自愧不如,比李欢的厨艺差远了!”
“没想到,民间竟有如此高明的厨师!”
“李欢不去皇宫当厨艺,可惜了,埋没了才华啊!”
“皇上如果品尝这道核桃,定会龙颜大悦,重赏李欢!”
……
裁判们七嘴八舌,由衷地夸赞李欢。
华太师问道:“李欢,你的这道菜,有没有好听的名字?”
李欢说道:“就叫作核桃,没有花里胡哨的其它名字。”
华太师竖起大拇指:“朴实无华,内藏乾坤!”
宁王说说道:“我们都已品尝完毕,你现在可以告诉大家,怎么把果仁和蟹黄藏进核桃里?”
李欢说道:“其实,这十只核桃,事先并没有打开,外壳全都是完整的!”
宁王诧异:“并没有打开外壳?不可能!如果没打开,怎么藏进食材?”
李欢笑道:“我使用小锥子,从核桃的尾部穿透外壳,再借助工具,一点一点掏出里面的核桃仁,形成空壳!”
哇!现场哗然!
“原来如此,我怎么没想到呢!”
“核桃的尾部,钻出个小洞,比较隐蔽,怪不得难以发现!”
李欢接着说道:“我把鱼肉和虾仁碾碎,与蛋清搅拌均匀,塞进核桃的空壳里,再把蟹黄塞到核桃的中间!”
”最后,我用核桃的小碎片,堵住核桃尾部的小孔,从而达到密封的效果,等核桃在锅中蒸熟之后,里面的肉馅和蟹黄可以保持高温,不容易变凉!”
“妙!妙!”华太师又竖起大拇指。
宁王点点头:“确实精妙,本王今天开了眼。”
李欢趁机问道:“王爷是否