他非常认真仔细，特意去掉了牛头里的淋巴组织，还用丝瓜瓤反复擦洗牛的牙齿！

这边，唐伯虎也把牛头表面的牛毛祛除干净，冲洗之后，交给李欢。

咔嚓！

李欢用菜刀劈开牛头！

唐伯虎一惊！

普通的菜刀，竟然轻松地劈开坚硬的牛头！

“好力气！”

唐伯虎不由地夸赞。

他之所以称赞李欢的力气大，而不称赞“好刀法”，是因为不知李欢运用内力劈开了牛头。

夺命书生面无表情，直勾勾地盯着李欢，也没看出他运用了深厚的内力。

李欢淡然而笑，对唐伯虎说道：“把牛的鼻子、舌头和牙齿，都洗干净，把牛脑单独放在大碗里。！”

唐伯虎照做。

李欢开始切大葱、生姜、大蒜。

张福贵已经把牛头放进大锅里，倒入冷水，放了黄酒和葱姜，进行焯水。

李欢不着急，把温水倒进盆里，拿起“美味卤料包”，放在温水里浸泡。

他又拧开一瓶二锅头，适量倒进盆里，与温水融合。

这么做，可以泡出“美味卤料包”里的杂质和灰尘，还能减轻香料的药味和苦味。

张福贵在牛头焯水的过程中，已经准备好了卤料包。

卧槽，他的速度这么快，显然提前有所准备！

助手拿着勺子，不停地从锅里捞出血沫子。

”张爷，牛头焯好了！”

张福贵说道：“把牛嘴和牛舌头，再清理一遍！”

助手拿抄起菜刀，刮除牛嘴里上颚的一层皮，又把牛舌头的厚厚的舌苔挂干净！

张福贵端起一只大盆，往锅里倒入汤水。

李欢斜眼观察，知道张福贵所倒的汤水，是浓郁的高汤。

张福贵捏起香料包，扔进锅里，开始放粗盐、冰糖、酱油等佐料和调味品

“加柴禾！”张福贵命令助手。

灶台的火势汹涌，大锅里的高汤逐渐地翻滚起来。