黄益又得意的介绍起这道美食来：“此菜名为零陵酱板鸭，又香又脆又好吃！”

“这就完了？”怀素问道。

“是啊，然后好吃就买来吃啊！”黄益笑呵呵的答道。

这时店家出来，招呼黄益跟怀素，两个人买了一只蒸好的酱板鸭，在店里的桌子上坐下开吃。

怀素叫道：“店家，可有酒？”

店家一脸诧异的望着怀素，心想，这小和尚还叫上酒了，不知啥来路。犹豫间，黄益催道：“赶紧拿酒去啊！难道还能少了你酒钱？”

店家这才反应过来，赶紧拿酒去了。酒来之后，店家忙给俩人倒上，见是黄公子带来一个吃肉喝酒的小和尚，想必也非泛泛之辈。便凑上来，介绍起酱板鸭来。

零陵酱板鸭素以香、肥、脆、嫩而闻名。吃法多样，有烧炒、油炸、汽蒸等。

你们现在的吃法就是汽蒸，汽蒸的板鸭最有嚼头，先高温卤煮，后小火回酥，这样蒸出的板鸭，肉烂，丝连，汤鲜，嚼骨香而有余味。

板鸭的制作方法比较复杂，选用一只肥嫩鸭子，取出内脏，加盐、烧酒、适量的香料和酱油混合在一起拌匀涂在鸭子身上，腌制一天，然后加力压平，晒一两天，挂在通风处吹二十几天的样子，每年冬至节前后制作的板鸭不仅耐藏而且特别香脆。

“我们水晶巷的这个酱板鸭就是冬至节制作的，所以特别香脆”

店家说完，一脸骄傲的神色，仿佛在向世人炫耀，世上就只有他会做酱板鸭似的，特别可爱！

吃着香脆的酱板鸭，不时喝上一口，酒香加上入味的鸭骨的酥香，沁人心脾啊！看着两人陶醉的样子，店家又给每人端来一碗蒸板鸭而收集的汤，里面撒了一点葱段，喝一口，鲜香清爽，回味无穷！