“张哥，这服务员专业嘛！”宁之恒听完人家口若悬河以后，诧异的问道。

“那当然，顾客来这里吃的就是传统。食为天可是百年老字号，过去的饭庄就是这么个规矩。”

“而且这里不叫服务员，称为跑堂儿的。接待客人并提供服务的，这叫响堂。一开始迎接我们的是这些跑堂儿的头，称为堂头儿。当然这是帝都的叫法，其他地方大差不差，只不过称呼不同而已”张导像宁之恒科普道。

宁之恒消化完知识以后，说了声6。

两人说完，今天的主角也登场了。两个跑堂儿的护送着一个陶罐进来，小心翼翼的放在桌子中间。旁边照例有人介绍这道菜的食材做法还有历史典故。

这来这里吃饭，是真能长知识。得到褚导的以后，跑堂儿的掀开了陶罐盖子，顿时一股奇香充满了整个包厢。宁之恒闻到也是口齿生津，他见到其他人也是喉咙耸动。

跑堂儿的用汤勺把佛跳墙均匀的装入到紫砂盅内。安排好后，跑堂儿的就赶紧离开了。人生最痛苦的事莫过于此，看着别人享用美食，而自己却只能看着。

看着面前的紫砂盅，宁之恒决定收回刚才的质疑。果然是不同凡响，就是闻着味道，就让人陶醉。

三人用汤匙盛起来喝汤，然后脸上露出享受的表情。

入口浓郁荤香、软嫩可口，这可是众多稀有食材炖出来的精华。食材也是顶级的，宁之恒虽然不太懂，但这一世吃过这么多好东西，还是能尝出来的。

“太好吃了，差点把舌头吞下去。以后可以带父母和媳妇来尝一下，这等美食不尝可是人生遗憾啊！”宁之恒心悦诚服的说道。

能用上这么多珍贵的食材和繁琐的工序，价钱必然不低。普通人是享用不起的，最多吃点简陋山寨版的。

不过这点花费对于宁之恒来说，只是毛毛雨啦！挣钱的目的不就是为了改善生活和让家人开心嘛！