而这些，都是要提前准备的。

洗土豆，去皮，虞晚晚手握菜刀，手稳的不像话。

陈慧就在旁边看着，没一会儿，就见虞晚晚将土豆切丝儿，装盆，放在水里泡着。

红烧肉虞晚晚也要提前准备好。

上好的五花肉，虞晚晚要先烧毛，烧毛之后，泡水五分钟，再切成大小一致，大约一两左右的肉块。

四毛钱一份的红烧肉，一般是三两左右的肉，虞晚晚做成块儿之后，大概就是三块。

做红烧肉好吃的秘诀，除了炒糖色，最重要的就是一个——炖字！

小火慢炖，将红烧肉里肥油慢慢炖出来，这样才能做到肥而不腻。

等到虞晚晚将一个个菜准备好，时间已经快到下午五点了。

这中间，虞晚晚做好的菜其实有三道。

一道是红烧肉，另外一道是拍黄瓜，再就是红烧鱼。

不过红烧鱼虞晚晚只过了一道油锅，到时候有人要点，她还再加工一次才行。

所有准备工作都做好，就等着客人上门了。

站在厨房的虞晚晚，其实很紧张，这是她第一个生意，如果赚了自然欢天喜地。

要是亏了，那她只能另外想办法了。

深吸一口气，虞晚晚给自己加油打气。

反正，她没了退路，大不了就是干！

随着陈慧提醒，五点到了，虞晚晚本来还有些忐忑的心，随着第一个客人上门，有所缓解。

“老板，我闻到一股好香的肉味，是你们这儿吗？”

陈慧不用管厨房的事儿，又是老板娘，这会儿也很放得开，不像中午那般拘谨了。

“是我们炖 了一下午的红烧肉，同志，你要试一试不？一份红烧肉四毛钱，我们还免费送您一份拍黄瓜！”

送拍黄瓜这是虞晚晚提议的。

夏天天热，吃一道拍黄瓜爽口，还开胃。

最重要的是，可以让更多人帮着宣传。

“行，那就来一份红烧肉！另外，再给我弄一份红烧鱼。”