安诺走进放置蔬菜的房间,挑选了几个新鲜的茄子,然后又取了一些炒茄子所需的配料。
接着,她从自己的空间中取出一块肉,打算做一道美味的肉末茄子。
将所有需要的食材放入菜篮子中,她提着篮子来到院子中的水井边,仔细地清洗每一样食材。
洗净后,她回到厨房,发现弟弟已经开始生火做饭了。
“小言,把另一个锅也点燃,姐姐要开始炒菜啦。”安诺向弟弟下达指令。
“好的,姐姐。”小言乖巧地照做,点燃了另一个炉灶。
见弟弟已经把锅烧好,安诺走到水桶边舀起一瓢水,放入锅中。
把清洗好的几个茄子放入锅中蒸软,盖上盖子。
做好这些后,安诺又走到案板边开始把肉剁碎。
剁好肉,又开始把配料给个剁碎备用。
在碗中生抽、蚝油、白糖、淀粉加入半碗水搅拌均匀,放着备用。
这个时候锅中的茄子也已经蒸软了,打开盖子,把茄子拿出来,撕成条状。
把锅里的多余的水倒出来,洗好锅后。
锅中倒油,油热倒入肉末,把肉末炒散后,倒入葱姜蒜炒香,再加入一勺郫县豆瓣酱进去炒出红油。
然后再把蒸软的茄子给倒入锅中翻炒均匀后,再倒入之前调好的料汁,翻炒均匀后,盖上锅盖焖个几分钟就可以出锅了。
这样一道香喷喷的肉末茄子就做好了。
“小言,不用再烧火了,菜已经炒好了。”安诺看着已经开始流口水的弟弟,笑着说道。