通过大火不断的煮沸锅里的水，蒸发掉全部的水分，把盐分浓缩到最高的浓度。

等盐分浓缩得差不多了，姜绾就把它们倒出来，放在一旁的木盆里边。

这一步是让水分进一步蒸发，让盐沉淀到盆底部。

其实在锅里的捞出来的时候，就已经有沙沙声了，那是已经出盐了。

姜绾带来的大铁锅不小。

一锅满满的水，大概在100斤左右的重量，按照一斤水可以煮出四两左右的盐来计算。

煮出来的盐最后沉淀下来之后，大概有三十多斤，

这么多白花花的盐，就这样出现在谢衍的面前，他难免有些不敢置信。

想来也可以理解，毕竟现在的盐还是管制物品，老百姓一次性买也只能买个十斤。

他们之前逃荒的时候存盐，那也是几个人分批次去，才买了五十斤的盐。

为什么官府要这么做？自然是因为盐很难得。

但是他看绾绾就这么简单的把盐给弄出来了，这还是管制的稀罕物品吗？

“绾绾…这…”

谢衍一脸的疑惑。

姜绾知道他疑惑什么，她笑着解释，“这海水里边本来就有盐了，让水分蒸发，盐就沉淀下来了。”

“之所以外边生产的官盐比较的少，那大概是因为，他们不敢大量生产，担心盐业资源枯竭是一个，还有一个，就是晾晒的方式方法，跟我这个不一样。”

她知道这个时候，人们使用更多的获取盐的方式，就是晾晒蒸发法。

那是需要很长的时间才能晒出来的。

若是姜绾住在海边，她也可以晾晒海水，让它们变成食盐。

但是他们这不是没有在海边吗？

进来一次大山不容易，所以就直接用最快的方法来取盐了。

就是这办法会耗费很多的柴火就是了。

姜绾与谢衍解释了一下海水蒸发的原理，谢衍听明白了，姜绾就去忙去了。

谢衍垂眸，看着面前忙活的姑娘，眸子中有深邃的光芒闪过。

不管他的绾绾来自哪里，她永远都是自己的妻子，爱人。