擀出几张后，她让闻老太去把大厨房用来煨汤的小火炉拿来，自己则去耳房翻了张铁网。

这铁网也是山庄开业之前买的，本意是用来天冷时围炉煮茶，这时正好够用。

擀好的肉片移到铁网上，将铁网架在火炉上，用炭火慢烤。

不多时肉脯的香味和腌料的香味就被激发出来，混合着星星点点的油脂滴落在火红的炭上。

闻老太动了动鼻子，把快要流出来的口水咽回去，心疼道：“这味道怪香的，漏出来的油咋办？这都浪费了呀。”

苏檀头也不抬，“嫌浪费你就拿个碗来接。”

她手动调整着火力，肉脯边缘已经卷曲，与铁网接触的底面也已经分离。

苏檀拿着木铲，用筷子作辅助，大胆翻了个面，肉脯完完整整，连边角都没破。

瞅着火候差不多了，正想往上刷一层料汁，就见闻老太真的端着碗来了。

她无奈道：“没法接，真的没法接。”

闻老太不死心，“有法接，我来接，我来接。”她是见不得浪费的，虽然是瘦肉，烤不出多少油，可后面还要烤好几张肉片，聚一堆也不少油哩。

见状苏檀也懒得再说，专心给肉脯刷料汁。

原本就用腌料腌过，再刷上一层料汁，双重香味对撞，直往人鼻子里钻。

烤好的肉脯油润晶亮，加上苏檀又往上撒了一层白芝麻，再稍稍烤上几个呼吸，这不往肚子里装简直没天理。

苏檀把烤好的第一张放小桌上，烤上第二张后才回过头趁微热切第一张。

每片肉脯都是两指宽，苏檀先捏了一片塞进嘴里，觉着味道还行才又捻了一片递给闻老太。

“第一次做，趁热尝尝。”

闻老太下意识瞥了眼，却是摇了摇头，“娘不吃，娘不饿，留给老三和煜儿吃吧。”

苏檀没好气道：“这么多呢，他俩吃得完吗？”见她确实不打算吃，苏檀干脆走近了，一手摸上老太太下巴，“娘张嘴，儿媳妇喂给您吃。”

“呃……”闻老太被她这招弄得颇有些不好意思，却还是张口接下。

她牙口不大好，捶打过的肉糜格外有韧劲，配上香煞人的料汁，哪怕不太能咬动都舍不得吐出来。