厨艺3级时,陈锋做菜只能达到“色香味”中的“味”水平。
厨艺4级,陈锋做菜能够在保证“味”的同时兼顾“色”。
再说了,颜色好看才是发视频的重点,至于味道如何,好不好吃。
隔着屏幕的网友又吃不到,又怎么会知道陈锋做的菜好不好吃的。
看着好吃,让人光看着就很有胃口就行了!
当然,这只是为了拍视频才会只顾菜的“色”。
要是真的做来自己吃,肯定要兼顾“色香味”俱全的。
只是以陈锋目前的厨艺等级,还无法兼顾“色香味”。
只能先在“色”方面下点功夫,把菜做好看,再来把菜做好吃,然后再把菜做香。
“决定了,今天就拍摄一期做菜视频试试水!”
“买菜去……”
陈锋确定了今天的视频内容,然后往菜市场的方向走去。
……
不多时,陈锋领着两袋菜从市场里回来。
两袋菜,一荤一素。
他一个人吃,两样菜足够了。
荤菜是鸡翅膀,素菜是空心菜。
因为要拍摄做菜视频,陈锋在买荤菜的时候,特意选择了自己比较拿手的“可乐鸡翅”。
“可乐鸡翅”在厨艺还是3级的时候,他就能兼顾“色香味”中的“色和味”了。
如今厨艺达到4级的他,做“可乐鸡翅”会更加地好,能够做得更加好看,更加美味。
如此拍摄出来的效果就更加的好了。
虽然现在手机都有美颜功能,打开美颜后能够让做好的菜变好看许多。
但是陈锋不屑于开美颜。
他要靠自己的实力,做出一道“好看又好吃”的菜来。
当然,如果他做出来的菜是真的不好看的话,他还是会开个美颜,挽救一下的。
都是为了“生活”,违心一下怎么了!
厨房里。
将拍摄的手机架好,然后开始拍摄做菜过程。
陈锋先将鸡翅改刀,然后简单腌制一下。
随即起锅炒糖色,将冰糖放到锅里,开小火炒至姜黄冒气泡,然后快速用开水冲下去,最终形成糖色。
将糖色盛出备用,刷锅重新热锅倒油,再将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄……
(中间跳过……)
最后一步大火收汁,然后就可以出锅了。