“不对，还真有点奇怪。”

林非凡看向大屏幕上方，迅速上翻，很快找到了他想要看的东西。

他看的这个教程，人家做灌汤包，使用的面粉只有六百克，也就是一斤二两，用的主料梅花肉，也不过是一斤。

这就是问题了，再看调料，食盐什么的都正常，只有两小勺，那么看酱釉就感觉不对了，因为这里用了两大勺。

只有一斤二两面配一斤肉，调制馅料居然用两大勺酱釉。

要知道做厨师的教学生，往往在放调料的时候，都会来个适量。

在这里，很明显一斤肉当中最少放两大勺酱釉，这是合适的量。

两大勺是多了还是少了？恐怕这个勺子的容量，也是个问题。

但是，不管勺子大小，这里用了两大勺的字眼，就说明需要多放酱釉。

“人还是得有些生活经验啊，要不然就算看到问题，也不知道这是关键。”

有了发现，接下来再看这个教程，林非凡的心得体会就来了。

剁至肉较碎时，放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水。

剁成有弹性的肉糜，肉泥体积也增大。

这都是经验，如果不懂，那就只能成为教训。

馅料变大，自然是好事，因为同样的肉，却可以出更多的包子，这利于商家经营。

不管是卖馅料，还是卖包子，原材料一样，重量却变沉、体积会变大，自然就能多赚钱，这是好事。

除了这个好事，还有另外一点，那就是酱釉，放多少酱釉才算是两大勺？

如果没有点生活经验，看到两大勺酱釉，也就老老实实的放自己认为的两大勺，在没有其他。

可是，现在恰恰是这两大勺的描述，让林非凡想到了一件事。

原来他虽然从来没有做过饭，但是却见过他妈做饭。

特别是在过年的时候，每年他家都包水饺，而且是荤素都有。

其中的经典，肯定是牛肉萝卜馅的水饺。

过年之时，小孩子高兴，疯玩就好。

可是大人却没法玩，反而是更忙，特别是林非凡的老妈，每到过年之时，她好像就变得特别暴躁。

不是脾气突然变差，而是因为生气，气的什么？

肯定是生气家里人不帮忙，就看着她一个人忙活。