完事之后,才一路提着回大院里;时间也到了十点出头了。 这个时候,易大妈等人也把鸡鸭都宰杀去毛干净。
何雨柱回来得刚好,亲自动手上砧板一阵斩切,动作那叫一个行云流水。
娄家的仆人,此时也慢悠悠地走了回来,买的都是一些新鲜的青菜,和一条新 鲜的鱼。
青菜交给妇女处理,鱼还是何雨柱亲自上手。
做完这些,何雨柱才开始上调料腌制,最后大米淘了,放蒸笼里和馒头一起 蒸。
用砂锅做黄焖鸡,啤酒鸭,菠萝鸭。
姜葱白切鸡,番茄菠萝炒牛肉,青椒粉煎五花肉;酸菜鱼,金针木耳炒鸡肉。 开水汤青菜,鸡骨五花汤;齐活。
这一席面普通中却丰富,真的是五花八门,还多数是南方粤地做法。 何雨柱直接开了两个炉,自己家的炉上焖菜。
一时间,何雨柱是两头屋内外赶,花了将近半个小时才满头大汉把菜做了出 来。
这菜的香味,顿时飘香四房周邻;贾家的贾张氏闻得直吞口水不已。
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易大妈等人都口呆目瞪,他们没想到何雨柱的拿手菜竟然这么厉害。
十一点钟不到,菜就端上到老太太家。 谭轻云就惊喜了:
“小何兄弟,你这菜有些名堂呀。”
何雨柱闻言就得意而笑了,普通的粤菜做法,才是自己老手艺。
毕竟穿越前,就是粤地人,一些家常小菜随手就来。
“这可是咱的绝活,这里有三道菜,都是咱对照南方粤菜自创的;您是第一个见 识到的,您是行家,指点指点。”
聋老太太也是个爱吃的,眼睛笑咪咪:
“那就别愣着,开吃。”
谭太太见猎心喜:
“好,那我还真得试试。”
说着就起筷,先吃了块番茄菠萝炒牛肉;一边吃一边点头。
“味浓而香,肉松而劲,淡酸甜雅;开胃之上选,这菜要炒出来,对火候要求不 低;过时肉老而味酸,不到火候肉不留香;这火候好功力。
而罗波番茄一道,也是大出所料,说得上是自创了。
而且这调料味品香浓激烈,也不简单;知微见着,其他的也肯定美味;今天小 何兄弟,你这惊喜就很是了得,我可就失礼不客气了,大家吃饭。”
谭太太是吃习惯吃米饭的,端起碗就美美地吃了起来。
同桌的几家妇女孩子,也纷纷开动,早就吞口水不已了,一开动就快速地吃 着。
“嗯,好吃!”
一时叫声四起。
聋老太太也不慢,她这也是富家出身的人,是个老餐号。
贾张氏和另外有几个人来到门口外,伸着脖子往里看;这菜气飘香,想吃!
这就是何雨柱说的,自己八流的手艺?
鬼扯了吧!
满满一桌子人,大大小小,老老少少的一个空位都难容得下来啊!
你看我,我看你的,干瞪眼,没辙;这位置插不进去。
五个妇女,加上何雨柱;还有何雨水四个孩子,连娄家的下人,都被拉着坐进 来成一桌,桌子小,还十一个人勺.