组建农庄中，最为繁琐的就是建立互助组。

互助组是怎么回事？

各农庄中，每户的情况可不一样。

有的农户劳力多，有的农户劳力少，有的农户有耕牛，有的农户有农具、有的更擅长耕种、有的只有一把子力气……

如果官府不管的话，用不了两年，不仅各农户之间会出现大量的矛盾，而且还会在农庄中出现明显的贫富差距。

所以，蔡正和主簿两人，得和管亥指派的人一起，为各庄的农户划分互助组，目的就是平衡各互助组之间的耕种能力和耕种水平。

建立互助组的标准，就是农具、劳力和耕种水平的平衡。

至于耕牛，则由乡长、庄主，在一个乡的范围内统一调配。

当前耕牛实在是太少了，没有统一调配，开春后耕种就会出现严重的不平衡。

不足的农具，年节后由农具工坊补足一部分。

等一年后，需要新农具，就需要去农家乐购买了。

农家乐又是什么？

其实蔡成给出的名字本来是“农业供销社”。只不过管亥听蔡成讲解后，认为这是专门为农户服务的，应该称为“农家乐”。

农家乐卖什么？

粮食、种子、蔬菜、农具、雪花盐、布帛、土陶碗、陶锅、针线、簸箕、犁耙……

总之，一切农户用得着的，农家乐都有的卖。

东莱有的，由农家乐自行采买；东莱没有的，或者由农具工坊打制，或者委托沧海商号协助采买，再由农家乐平价购进。

考虑到农户购物的方便性，每个农庄都会有一个农家乐，每一乡都有一个农家乐的备货仓库。

现在一个农庄中，只有五百人左右的人口。可农庄内的人口，可是会持续增加的。

生存有了保障，农人生起孩子来，速度还是非常快的。

所以，一个农庄设置一个农家乐，绝对不算多。

如果农户想购买的东西农家乐里暂时没货，还可以在农家乐登记，等采买回来后，再送货上门。

而负责农家乐基础运营的，大部分都是妇人。只有少部分男工，专门负责做一些重体力活计。