当归为伞形科多年生草本植物，高的能长到一米多高。

它的叶子形状和芹菜叶有些相似，叶片边缘为锯齿状，从正面看叶片中间带了点白色。

叶子的背面有紫色或绿色叶脉，茎干光滑，有的紫红色有的绿色，花白色、果实椭圆至卵形。

根茎圆柱状，有多数肉质根须，黄棕色，有浓郁香气，以主根长且肥大，须根少、断面为黄白色，气味浓厚者为最好当归。

当归：甘、辛、温。具有补血；活血；调经止痛；润燥滑肠的作用。热盛出血者、孕妇禁用。

古往今来，当归是传统药物中最常用的一种，故有“十方九归”之说，意思是指在中医里面，十个方子中就会有九个方子用到当归。

特别在用于治疗妇科疾病方面更是功效卓着，素有“妇科圣药”之说。

杨春燕把当归种子割下来装尿素袋里，割完后装了大半袋子。

当归生长三年以后才会结籽，野生的当归种子空壳瘪子比较多，晒干后，好的话能得到半斤种子。

种子割完就开始挖当归了，杨春燕略过割过种子的那些当归，把叶子枯黄了的全都挖了起来。

当归长到第三年才会结籽，结过籽的当归，根茎就会变柴腐烂，失去药用价值。

忙了两三个小时，挖了有二十来斤当归，大半袋种子。

杨春燕背起背篼，叫上大黑回到水沟边，将当归清洗干净往回走。