第156章 鸡丝凉面和水果茶

而茶叶的味道则包容又滋润着一切,它的醇香和深厚让人回味无穷;

再加上蜂蜜的甜,恰到好处地平衡了果酸和茶香,使得整杯水果茶更加顺口;

最后,薄荷的清香如同一缕微风拂过,给味蕾带来一丝清新的凉意,成为这美妙滋味中的完美点缀。

水果茶放到一边等凉了更好喝,现在他们要做凉面了。

做面条时在和的面里加入碱水,适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性,就是适合吃凉面的碱水面条了。

牧野力气大,顾宁毫不客气的将揉面这种力气活儿教给了牧野。

他要去准备凉面需要的配料。

先将锅烧热后,将花生米直接放进去翻炒,随着顾宁的不断搅动,花生的香气慢慢散发出来。

花生米被放到盘子里放凉后,热气散去后就变成酥酥脆脆的口感。

阿信和牧霖果然闻着味道过来了。

顾宁用碟子一人给了他们一小碟:“吃去吧~”

剩下的被他用擀面杖压碎了做成了花生碎。

鸡丝凉面怎么能少得了鸡丝呢?

顾宁在锅内加入八角,陈皮,咸盐,鸡精,料酒葱姜,加入鸡肉煮。

煮熟的鸡肉控水后,用刀把肉拍松,拍松的鸡肉用手撕成丝备用。

绿豆芽过一下水后,再把黄瓜细细切丝备用。

牧野往火里加了把火开始烧水,顾宁则把面条擀好后切成细面。

煮好的面条需要过一下凉水,去除一下热气。

碗底放上绿豆芽打底后,再放上过过水的面条,倒入红油两大勺,生抽,老抽,盐,花椒粉,白砂糖一勺,香油一勺,上面码上黄瓜丝和花生碎,均匀搅拌。

顾宁和阿信用的是小碗,牧野和牧霖直接用的大碗。

这一碗凉面端上来的时候,众人皆是眼前一亮!

只见碗中的红油鲜艳夺目,宛如一团燃烧的火焰,散发着诱人的香气;鸡丝根根分明,泛着金黄色的光芒,咸香味儿直往人鼻子里钻;黄瓜丝切得细细的,整齐地码在碗边,看上去格外清爽;最上面还撒了一层花生碎,粒粒饱满,闪烁着油光。

光是看着这碗凉面,就让人忍不住垂涎三尺。