他径自躲进餐厅厨房等待赵明的到来。

前一日，周宇告诉妻子苏丽说今夜有事要迟些回家，叫她先行与小妹用餐。

不久之后，如约而至的赵明出现了。

他们相互寒暄了几句，随后周宇推出了自己的自行车，赵明稳稳地坐在车后，两人便沿着狭窄的巷道驶向他们的目的地。

仅过了约莫十分钟，二人抵达了一处传统的北京四合院。

赵明所住的这座院落并不豪华，比起周宇居住的精致三进建筑，这里的构造显然更简单——只有一个进深的空间，由几户家庭共享，呈现出一种简朴的生活方式。

赵明住的房间位于大院正面，一进门便是他正将自行车从门外拉入院子的场景。

周宇的出现引起了院子里那只拴在角落、体型较大的黄色 的注意。

这狗儿立即警觉起来，对着周宇咆哮不止。

赵明上前斥责了几句，但这并不奏效。

依然凶悍地质问着这些陌生人的到来。

“你们养的吧，这么凶，主人也没办法啊。”周宇带着一丝幽默地说。

赵明憨厚一笑，“这条狗最近才来的，跟我还生疏。

进屋再说，咱们还有人等呢。”

他们走进室内，赵明介绍了自己的家庭成员：他的配偶、岳母以及两名年龄分别为左右和大约十岁多一点的儿子——兄弟俩名叫长子和次子，这两个名字既简洁明了又方便记忆。

就在家人的交谈之中，赵明吩咐妻子准备热水，并同周宇在屋内坐下聊天。

这时，门口传来一阵豪言壮语。

“小明，三爷我来咯！怎么不出来迎接我呢？”

通过半开的门扉，周宇看见一位高高消瘦的中年男子走了进来，面色有些黯淡，穿着蓝色长袍配上深黑的对襟短褂，显出一种庄重而略有落寞的形象。

尽管如此，他精心打扮的样子仍旧显示出他对自身的某种重视，只是其穿着透露出几分潦倒气息，就像是一位失势的贵族后裔。

赵明对对方的话未表太多意见，高声回道：

“来了就行嘛，还摆什么架子。

快来，赶紧进屋！”

“好，来啦！”来者嬉笑步入房间，赵明随即介绍：

“周师傅，我向你介绍这位，白三爷，正牌北京旗人后代，他家以前在北京有座很有名的药材铺‘福泰轩’。

如果不是被军阀盯上了，现在的成就肯定不可限量呢！”

“嘿，旧事重提干嘛，现在已经不同往日。”

赵明指着周宇向来客介绍：

“三爷，这是之前提到过的轧钢厂厨师周师傅，手艺出众，在这一带算是一绝。”

白三爷笑着回应：“周师傅，关于您，早听李老明多次赞誉，今日定要品味一番您的杰作。”

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随着最后一位宾客落座，谈话气氛渐浓。

“三爷”以玩笑式的口气提出杀狗取食的要求。

尽管周宇作为一位经验丰富的厨师，但他对实际宰杀动物并不熟悉。

赵明和白三爷显然在这方面有经验得多，于是主动承担起宰杀任务。

经过短暂的心理挣扎，周宇同意让步。

接下来的过程虽让周宇颇感不适，但两位老北京人的手法确凿而高效。

他们在短时间内处理完毕，为周宇展示了所谓的专业技能。

虽然方式看似粗犷甚至残暴，但两人声称这样做可以使肉类更嫩滑、更具风味。

周宇听后内心复杂，虽然对这些传统习俗感到陌生，但也对今晚的食物质量产生了更多期待。

毕竟，每一份美味的背后，都有其独到之处，而这些技巧则是传承已久的经验。