此时赵妮正神情专注地规划着炒菜的先后顺序。

尽管今天要炒的菜数量庞大，但实际上只有三四道而已。因此，只需将每一道菜一次性炒制成一锅就行。

首先，赵妮把清洗完的新鲜蔬菜交由王云和沈大花，然后她俩把要炒的豆角、南瓜、小青菜等均匀地切成块状或条状。

接着，她将沈大花特意放置在一旁没让其他人触碰的五花肉切成薄片，放入一个大盆中备用。

切完了肉，把菜板和菜刀清洗干净后，拿着泡在水里的大土豆，开始切土豆丝。

大土豆圆滚滚的，在菜板上滚来滚去，好像在和她玩捉迷藏。她拿起菜刀，“欻欻”几下，大土豆就被切成了薄片。

再把土豆片摞在一起，轻轻一压，只见她手起刀落，原本的薄片就变成了细细的土豆丝。

她把切好的土豆丝放进装满水的大盆里，放入水中的土豆丝像是在游泳一般，在水里飘来飘去。

那些原本并不信任赵妮厨艺的人们目睹了她熟练的切菜手法后，不禁惊讶得目瞪口呆。

仅仅从她切菜时的利落和熟练度来看，这丫头显然有着相当不错的厨艺水平。

甚至可以说，比起他们中的许多已经做了几十年家庭主妇的人来说，她的切菜技巧比她们都出色。

然而，尽管这些人对赵妮的切菜技艺表示钦佩，但仍有部分人对她能否成功烹饪出一百多人份的饭菜持怀疑态度。

毕竟，切菜技术高超并不一定意味着能够做出美味佳肴来。

赵妮也不理会在一旁窃窃私语的众人。

把所有的菜都切好后，她开始了第一道菜。

将大盆五花肉全部放入锅中煸炒出香味，炼出油脂。不多时，空气里就弥漫出来阵阵猪肉熬制的香气，让人垂涎欲滴。

就连在地里挖土豆的人都闻到了味道，边干着活边默默的吞咽着口水。

等锅中的肉熬制出香味，炼出油脂后，赵妮将锅中的五花肉连油一块装进一旁的大坛子中。等待会炒菜的时候，再将它们都放进菜里增香提味。

第一道菜，炖豆角。

只见赵妮熟练地将适量的茶油和一大勺刚熬制好的猪油倒入锅中。随着油温逐渐升高，她迅速将切好的蒜片和姜丝放入锅中，快速翻炒，随即就散发出了诱人的香气。

紧接着，她将切好的豆角倒入锅中，大火翻炒，放入食盐，炒至豆角快断生时，添加适量的清水，刚好没过豆角，最后盖上锅盖，让负责烧火的王云转为中火慢慢焖煮。

豆角炖上后，赵妮并没有闲着。