“大丰，你安排人去采购三十头牛回来，记得要强壮的价钱不是问题。”

“好嘞，我这就去办。”

“等等，再去买一些牛肉，给兄弟们改善一下伙食。”

大夏年间其实并不流行吃牛肉，朝廷有明确的命令不准宰杀耕牛，盗窃和宰杀耕牛是会下大牢的。当然牛肉并不是完全不可以吃，只有老死或者意外摔死、淹死的牛，才可以用来宰杀吃肉。

因此牛肉是稀缺货、奢侈品，一般人根本就吃不起。

平时易家村的伙食就很好，猪肉、鸡肉都是经常吃的。不过易小峰明白得很，要想提升身体耐力和肌肉量，牛肉才是更好的选择。

“公子，真的要买牛肉吗?”刘大丰对于易公子的话向来是言听计从的，但这次还是会犹豫了一下，主要是牛肉实在太贵了。

“嗯，一定要新鲜的，病死的不要。另外再买一些羊肉，我带大家吃点新鲜东西。”

大夏年间的羊肉也很贵，要一百二十文铜钱一斤，一贯钱的话只能买八斤多一点。不过这个价格对于易小峰来说，只能算是小意思了。

“去办吧！”

“好嘞！”

钱花到位牛肉和羊肉很快就买了回来，酱牛肉的做法不需要易小峰教，厨娘们都会。

他特意用硝石做了一份冰，把刚买回来的羊肉给冻起来。冻到半硬状态的时候，把万丽给喊了过来。

“万姐，麻烦你给切成薄片然后摆在冰上，需要这么薄才行。”易小峰还特意给她切了一片作为示范。

“好嘞，没问题！”

万丽拿起刀唰唰出手如电，就看到一片片厚薄均匀的羊肉片就被切了出来，那刀法把易小峰给看得一愣一愣的。

“万姐，你以前不会是杀手吧？”

“公子说笑了，我就是个做饭的。”

羊肉片由万丽负责，易小峰开始配置小料。

韭花、芝麻酱、香油、蒜泥还有绍兴腐乳，坦白讲绍兴腐乳真是个惊喜，易小峰原本以为这个世界没有豆腐乳的。

绍兴腐乳的制备主要原材料是黄豆、米酒、盐和糖，原料简单并且富含营养，他最爱吃了。

干碟也不能少，芝麻、花生碎再加上点椒盐，这里的椒盐是用花椒、小茴香、白芝麻、虾皮碾磨成粉和盐混合在一起再炒一炒。