准备工作完成后，苏瑶开始制作卤水。她将各种香料放入锅中，用小火煸炒出香味。然后，加入适量的清水，放入酱油、老抽、料酒、冰糖等调料，搅拌均匀。

随着水温的升高，卤水中散发出浓郁的香气。苏瑶用勺子尝了尝卤水的味道，根据自己的口味进行了适当的调整。她知道，卤水的味道是卤水拼盘成功的关键，所以她格外用心。

当卤水的味道达到最佳状态时，苏瑶将处理好的食材逐一放入锅中。牛肉需要煮的时间较长，所以她先将牛肉放入锅中，用小火慢慢炖煮。猪肉和鸡肉则可以稍后放入，以确保它们的口感鲜嫩。

蛋类和豆制品则可以在最后放入锅中，稍微煮一会儿即可。苏瑶不时地翻动着锅中的食材，确保它们能够均匀地吸收卤水的味道。

第四：精心摆盘

经过一段时间的炖煮，食材终于熟透了。苏瑶将它们从锅中捞出，沥干水分，准备进行摆盘。

她拿出一个漂亮的盘子，将牛肉、猪肉、鸡肉等肉类依次摆放在盘子的中央。然后，她将鸡蛋和鹌鹑蛋放在肉类的周围，形成一个圆形。豆制品则放在盘子的边缘，起到装饰的作用。

为了让卤水拼盘更加美观，苏瑶还在盘子上撒上了一些葱花和香菜，增添了一份清新的气息。最后，她将剩余的卤水倒入一个小碗中，作为蘸料，供顾客品尝。

看着自己精心制作的卤水拼盘，苏瑶心中充满了成就感。她相信，这个卤水拼盘一定会受到顾客的喜爱。

第五：出摊准备

完成卤水拼盘的制作后，苏瑶开始进行出摊准备。她将卤水拼盘放入保温箱中，确保它们在摆摊的过程中能够保持温度和口感。

然后，她准备了一些餐具和调料，如筷子、勺子、辣椒油、醋等，供顾客使用。她还准备了一个招牌，上面写着 “美味卤水拼盘，让你回味无穷”。

一切准备就绪后，苏瑶推着小吃车，来到了热闹的集市。她选择了一个人流量较大的位置，将小吃车停好，开始摆放摊位。

第六：初战告捷

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

苏瑶的卤水拼盘摊位刚刚摆好，就吸引了不少路人的目光。那精美的摆盘和浓郁的香气，让人忍不住驻足观看。

一个年轻的女孩走过来，好奇地看着卤水拼盘说：“这个看起来好诱人啊！多少钱一份？”

苏瑶微笑着回答：“姑娘，卤水拼盘一份十五元，里面有各种美味的食材，保证你吃得满意。”

女孩犹豫了一下，说：“那我先尝一尝吧。”