3. 做法：

将海蜇头洗净，焯水过凉；

将黄瓜片成片；

将主配料与调料拌匀即可。（调料调匀后，可根据主料的量进行添加）

4. 特点：色泽红亮，香脆爽口。

5. 营养特点：海蜇头含有人体需要的多种营养成分，碘的含量丰富；所含类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效，还能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益。

拌贝丁

1. 主要食材：新鲜夏日贝300克（或扇贝丁300克）、独头蒜100克、青红椒象眼片各20克。

2. 调料：酱油12克、蚝油17克、味精2克、香油5克。

3. 做法：

用开水将夏日贝焯熟（最好是加入80度的水浸2-3分钟，这样夏日贝的口感好）；

将蒜改刀切成0.3厘米的片，焯水过凉后加入米醋浸泡备用；

取一器皿加入蚝油、味达美味极鲜、味精、香油调好汁，加入夏日贝、蒜片、青红椒片象眼拌匀。