锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和豆豉煸炒出香味。

加入煸好的青椒翻炒均匀。

倒入调制好的酱汁，继续翻炒，让青椒充分吸收酱汁的味道。

5. 出锅装盘

翻炒至酱汁浓稠，青椒入味后，即可出锅装盘。

口味特点

1. 香辣可口

虎皮青椒的辣味适中，既不会过于刺激，又能让人感受到四川辣椒的独特魅力。辣椒的香气与蒜香、豆豉香相互融合，形成了浓郁的香辣味道。

2. 酸甜适度

酱汁中的糖和醋调配得恰到好处，为菜肴带来了酸甜的口感，平衡了辣椒的辣味，使口味更加丰富和协调。

3. 口感鲜嫩

经过干煸的青椒依然保持了一定的水分和鲜嫩度，虎皮状的表皮增加了口感的层次感，内部的果肉软糯多汁。

营养价值

1. 青椒

富含维生素 C：维生素 C 具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。

含有丰富的膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

矿物质：如钾、镁等，对维持身体正常的生理功能起着重要作用。

2. 大蒜

大蒜素：具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性，对预防心血管疾病和提高免疫力有一定的帮助。

3. 豆豉

蛋白质：豆豉是大豆发酵制品，含有一定量的优质蛋白质。