下面为您详细介绍浙江叫花鸡的制作方法：

所需材料：

三黄鸡或土鸡 1 只

荷叶 2 - 3 张

锡纸或油纸 适量

面粉 500 克

黄酒 50 克

生抽 20 克

老抽 10 克

盐 10 克

糖 10 克

葱姜蒜适量

花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量

香菇、红枣、枸杞适量

制作步骤：

1. 将鸡宰杀后去除内脏，洗净沥干水分。在鸡的内外均匀地涂抹上盐、糖、生抽、老抽、黄酒，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，腌制 4 - 5 个小时，使其充分入味。

2. 准备适量的面粉，加入适量的水，揉成面团。将面团醒发 30 分钟左右。