然后，把事先切好成小丁状的西红柿放入锅内，撒入少量盐调味。

这样有助于汁水析出。

而且因为切成了小块，会迅速化成一锅番茄汤。

这样就可以不加一滴水的同时，保持滋味儿非常浓厚。

这之后再加入大块的西红柿。

再加入盐，生抽或者酱油。

喜欢吃甜口的加上白糖，不喜欢吃的就不加。

周七抬起头问面前的人。

“要咸的还是甜的？”

“当然是咸的！”

周七听完。

将鸡蛋放了进去，锅里的番茄汁顿时少了一半。

全都被上面的孔洞给吸满了。

一个大锅能炒四五份左右，

周七只负责炒。

吃什么要什么都让周围的几个「长工」负责。

“您的番茄炒饭盖浇饭，请拿好。”

“对不起今天只准备了饭，其余的小菜都没有准备，对不起，”

“欢迎下次再来。”

周七正风风火火的炒饭。

王思思急急忙忙赶了过来。

一挽起袖子就开始帮忙干活。

“哟，今天做盖浇饭，别说，我大学那会儿天天都吃盖浇饭，都给我吃出心理阴影了。”

“我来炒这个吧，你去炒茄子。”

“周哥，你刀工不错啊，切的够快的。”

“对对对，要什么？”

王思思姗姗来迟。

周七问了缘由。

只听见他长长的叹了口气。

“没办法，我本来想早点过来的，结果没想到。”

“我老妈来了——”

周七听见这话，哈哈一笑。

“太好了，能治你的终于来了。”

“看你那幸灾乐祸的样儿，她正在酒店帮我收拾，一会儿就过来，待会儿给我老妈留一份盖浇饭。”

“没问题，员工价八折。”

“去去去！”

王思思话说的快，手上的动作也不慢。

炒这种有荤有素的菜。

一般的做法是先放肉。

肥瘦相间的肉末倒进油锅里。