林元忠笑笑：“准确来说，是账本的一部分，三公子别急，我来慢慢讲。”

他先指着一叠谢鸿卓看不清字的账本给他介绍：

“这个叫草流，是记账的第一步。一般情况下，一个店里一天会有多笔进出账，但不是每一笔都能及时记录在账本上，而是柜台临时登记，这种临时快速记录的账本就叫草流。”

“等一天的经营结束了，晚上正式登记账簿的时候，就是按照草流上登记的内容誊写，这个叫细流。”

林元忠说着就把另一本记录清晰的账本递给谢鸿卓。

“这细流又要分银清簿，货清簿，这货清簿要登记进货和销货......”

林元忠絮絮叨叨的说着，谢鸿卓眼睛都看不过来，可是眼下是一点也不敢偷懒，就怕把娘子给懒没了。

“......这东家一般不看这些账本，主要就看两本结册。一本是彩项结册，一本是存除结册。彩项结册按月来算，上面是收银，下面是付银。收银主要包括......”

“等等等等等，”谢鸿卓听林元忠说了半天，此刻要求歇一会，先把手上的账册看看清楚再说。

而林元忠已经从旁边拿出一个算盘，谢鸿卓见了又是一个瞪眼。他一个秀才，又不是账房，口算数字他会，可是打算盘，那可就差远了。

“三公子别担心，我来算给你看。”

谢鸿卓松了一大口气，他那几下拨算盘的本事，连柜台小二都比不过，可别在林管事面前丢人了。

他看着账簿，一边问问题，林元忠一边解释给他听，手上算盘啪啪拨不停。

今天他拿的是药铺的账本，他一一解释着这笔钱是从哪里来的，店里哪些药材卖的最频繁，哪个季节什么药材卖的最多，以往又在哪里收货，一般价位是多少，除了收买药材，店里还有哪些支出。

用了将近一个时辰的时间，谢鸿卓大致明白了一个药材铺子的经营方式，记账方式，以及查账的时候要注意哪些方面。

“三公子你要记着，这每一家店要想经营下来，柜台上人都得有些本事。就拿这药材店来说，一种药材在制的时候，失之毫厘，差之千里，非行家分辨不了，所以这柜上人极重要。”

这话说的很明白了，柜台上的人经营着店铺，收药验药都得带点本事，甚至还会看方子，换了个新人，或者不熟悉的人去瞎指挥一定会出乱子。

对忠心的店里伙计来讲，不怕东家管事少，就怕东家不懂还瞎管，现在谢鸿卓就是那个不懂的。

谢鸿卓听的明白，点点头，学着谢鸿山的大人模样道：“我知道了，林管事，以后去店里还烦请多带带我，我想多看看。”