生玉米切成段，备用。

炒了一些糖色备用，大锅菜，为了避免翻车还是提前熬汤色比较稳。

林东方哼着小曲，先把排骨焯了水，捞出来，起锅热油下入葱姜大料炒香，下入排骨扒拉几下然后下入一些糖色炒上色。

再加入黄酒，酱油炒一炒。

下入玉米继续攻击几分钟！

然后加开水！

要没过食材，然后大火烧开小火咕嘟！

等到冒热气的时候，玉米的清香和排骨的肉香就随之飘了出来。

屋外干活的众人肚子都像打雷一样叫了起来。

不知道的还以为有一群牛蛙在叫呢。

排骨需要炖至少四十分钟。

虾酱炖豆腐，是林东方很喜欢的一道菜！

汤鲜味美，十分下饭。

豆腐切好，然后焯水，这是用大锅做，所以林东方才进行了这一步，家庭小锅没必要。

又切了一些五花肉沫。

起锅烧热油，下入葱姜蒜末炒香，然后下入五花肉沫炒到发白。

加入虾酱，炒开，烹入黄酒去腥增香。

林东方哼着小曲炒着这些虾酱，鲜香的味道，是大海的感觉！

现在豪横了，把原本应该加入的清水换成了猪骨汤。

搅匀，别让虾酱或者五花肉还粘在锅上。

就这么冷汤下入豆腐，大火烧开。

烧开的过程要不时的推一推锅底的豆腐，免得有不老实的豆腐贴在锅底上糊了。

开锅转小火咕嘟着。

让香味慢慢散发！

红褐色的虾酱和肉末簇拥着雪白如玉的豆腐，随着长时间的炖煮，豆腐越发的软嫩，在微微沸腾的汤汁里颤动着，尽情释放着鲜香！

林东方开始对付黄焖鸡。

黄焖鸡的配菜有很多种，林东方用的是最大众口味的蘑菇，土豆，青椒。

泡出血水的鸡腿洗干净直接下锅，不用焯水，不用打血沫子。

黄焖而且还加土豆啥血沫子也看不到了，而且还更香。

锅里的油，林东方用的是花生油和猪油。

香。

鸡腿煸炒一会后加入葱姜大料，姜要多放点，天凉了，吃一口黄焖鸡里的姜暖身子还提高免疫力。

而且去腥。

加入黄酒，炒出酒香味，加入黄豆酱，糖色，翻炒均匀上色。

汤，就是泡发蘑菇的汤，蘑菇和土豆下进去之后大火烧开，小火咕嘟。