之前问他怎么做奶茶,果茶怎么不说?
害的他们天天过来盯着他们学!
叶辰泽在店里看到下午两点后,生意才慢慢的停下来,他发现中午人还挺多的,两个店员竟然有点忙不过来。
慢慢的他发现,在煮茶的环节,员工们通常会按照固定的时间和温度进行操作,但实际上,根据不同的茶叶种类和当天的气温湿度,可以适当调整时间和温度,这样煮出来的茶口感会更加浓郁醇厚。
还有在添加配料的时候,中午两个人可能比较忙,导致每杯奶茶的配料比例不太一致。应该口感也不一样。而且现在夏天果茶比较受欢迎,但是向夏天受欢迎的百香果之类的配料已经快没了!准备的应该也不充足。
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叶辰泽在心里默默记下这些问题,思考着如何解决。
店里的客人渐渐少了。叶辰泽趁着这个空闲时间,把自己观察到的问题和想法整理了一下。
晚上回学校,白若雪就约了叶辰泽聊了聊店里的一些情况。
叶辰泽迫不及待地把自己的发现告诉了她:“若雪,我发现员工在制作奶茶时,有一个步骤可以简化,不仅能提高效率,还能保证口感。比如在调配奶茶的时候,我们可以提前准备好一些固定比例的配料包,这样员工在操作的时候就不用一次次称重,能节省不少时间。而且现在夏季好多水果当季的也没有准备好……..”
白若雪听着叶辰泽的描述,眼睛越来越亮,十分赞同他的想法,立刻说道:“叶辰泽,我们明天下午就直接员工说下,一起调整。”
叶辰泽:“好,我晚上回去查一下相关的一些案例,补充下!”
第二天下午在无视黄正光的不善目光下。
他们召集了员工,详细地讲解了新的制作方法和流程。
小陈和另一个员工小芳一开始还有些疑虑,见黄光正没说话,在叶辰泽和白若雪的耐心解释和示范下。
也很快就接受了,反正也不难,自己照做就行。
下午经过调整后,奶茶的制作效率果然大大提高了,而且口感也更加稳定。
这两天白爸白妈看到叶辰泽的表现,心中的一些疑虑渐渐消除。
就这样…
接下来,叶辰泽几乎每天都会来店里帮忙。
他不仅快速扒出奶茶店的管理运营模式!
在经营管理上出谋划策,还和白爸白妈建立了深厚的感情。
白妈会经常给叶辰泽做他