镇上，天刚蒙蒙亮，钟如意就起了，起来才发现二哥二嫂已经起了，二哥已经推了板车出去拉下水了，二嫂在灶房里做早饭。

钟如意洗漱完赶紧去院子里了把昨天洗好放起来的几个木桶和木盆都拿出来备用，和二嫂先吃了早饭，等下二哥回来可以接手清洗猪下水，二哥吃完饭也能来帮忙。

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两人吃饱，二哥也就回来了，板车上放着四桶猪下水，多的也放不下了。二哥把几桶猪下水搬下来，倒进去木盆里，钟如意和二嫂蹲下来清洗，让二哥抓紧时间吃早饭。

洗好处理完上锅焯水，按着步骤一步一步来，两个灶都烧起来了，热锅放了猪油下去，放糖炒糖色，等化开就把下水，酱、料接着倒酒，最后再加水下去。

四桶猪下水处理完两锅刚刚好，上锅以后终于能坐下来休息一会，钟如意去把院子收拾了，二嫂让二哥去挑水回来，自己则是把早上吃的几个碗拿去洗了，衣服也晾了。

等收拾完院子里的东西，钟如意坐在灶台前等着，已经煮了一个多时辰了，差不多了，二嫂喊二哥把门板卸下来，她拿着两个木桶出去放到店门口，等下两锅卤货好了都可以放在上面。

谁知二哥一开门就吓了一跳，门口已经站了好几个人，一看都是昨天来买的客人。一见他开门就急急的凑上前来，开口就要多少勺。

“各位客人，我们家的卤货还没好呢，需得再等等，真是不好意思了。”二嫂一见这情景，赶紧出来解释，今天处理四桶猪下水花的时间比昨天的要长，现在已经是中午了，都快过饭点了。

本来还打算先把门板卸了，让丈夫去买些吃的回来先垫垫肚子，等卖完了再做点吃的，现在看这情况已经是要午饭和晚饭一起吃了。