席面上人都开始上桌,喜宴师傅拿着大勺和锅铲挥舞着,大灶热得快,食材都是半成品,上菜的速度也很快。姜稚月在旁打下手,举着盘子、拿着食材、端大盆等都不需要师傅开口,想到什么立马就能到眼前。于是,上菜的速度更快了些。
六个凉菜,八个热菜全部都上了桌子。大灶旁的案子上,食材见了底,喜宴师傅擦擦汗,笑着对姜稚月说道“小嫂子是哪家的,还挺机灵的,要不要跟我学做喜宴吧。”
“老于你可别误人子弟了,人家是在县城开食肆的。一手的好厨艺,指不定比你还好呢。”人群中有许家的邻居经过听到喜宴师傅的话,笑着说。
那喜宴师傅也不生气,蹲在旁边给自己盛了一碗甜汤,吹嘘着“那不能,我这手艺莫说是咱这儿十里八村最好,就是城里的酒楼的掌柜的都想请我呢,也就是我不稀罕地去罢了。”
“你就使劲吹吧,反正也没见哪个掌柜的过来反驳你。”人群中的人也是调笑着他。
喜宴师傅哈哈一笑,扭头一问姜稚月“小娘子擅长白案还是红案啊?”
姜稚月想了想“都有涉足。”
上辈子本身对厨艺研究颇多,家族还有传家的古法菜谱,里面涉及的菜色不拘红案还是白案。反倒是像一部美食游览,各地的美食特色均有一些。
姜稚月从小便对这些感兴趣,也将那些菜谱看了个遍。长大后加入这一行,偶尔还会看一些网红食物,间或一些西餐的做法同并。所以她涉足广泛,寻常一些精简的小食做的很好,失传已久的宫廷菜也算是能拿出手,真真的天赋极佳。
喜宴师傅自然是不信她的话,指着只剩下一层炸肉片道“等会还有两桌,这个你来试试?”
“这·····不太好吧。”姜稚月犹豫着。
喜宴师傅摆摆手“没事没事,咱就是探讨探讨。小年轻家家的,做的不好吃,我又不会笑话你。”
许老太凑巧过来,听见了两人的对话,对姜稚月说“月儿你就随意做作,这老于一天天的不能听见别人比他厨艺好,你不做他能叨叨你一天。”
喜宴师傅呲牙,笑的牙花子都露了出来了。
姜稚月无奈答应了下来。
客人吃完快散席的时候,时云一回来了,听老太太说了姜稚月和喜宴师傅的话,也赶紧过来凑热闹。
姜稚月看了看那炸好的肉片,上面只有一层薄薄的面糊。她咬上一口,里面的里脊肉调过味,咸淡适中,就是时间有点长,不怎么酥脆。