霸王别姬，这一雅致的称谓，其实就是甲鱼烧鸡。

这家甲鱼馆子，显然开业没多久，站在大门口都能闻见一股淡淡的清漆味，时至用餐高峰，却也只稀疏坐了几桌食客。

里间开放式厨房内，四位身着白大褂的厨师，显得有些无所事事。

不过在十年后得益于短视频宣传，也算是一个座无虚席的网红老店。

余欢缓缓蹲下，一手抱着五粮液，一手探进红桶里，灵巧地将甲鱼拨动，翻了个身。

大甲鱼头与四肢迅速探出，利爪在塑料桶壁上划动，发出“呲呲”的声响，试图翻回去。

其活力之旺盛，可见一斑。

“哥，之前电话里已经跟你详细聊过了。我们店里，养殖的和野生的甲鱼都有。这野生的，你也知道，个头越大，价格也就水涨船高。一斤左右的两百，两斤到三斤的要四百。像这只六斤重的野生大甲鱼，绝对是稀罕货，店里就这么一只。按我们之前谈好的实惠价，六百一斤给你。”

说着。

寸头小哥左手提起装有大甲鱼的红桶，右手将甲鱼拎起来，扔在玻璃缸旁边、落地电子秤上的篮子里：

“这秤是已经去皮了的，六斤一两，就算你六斤。”

寸头小哥露出了一個热情爽朗的笑容：“好嘞哥，霸王别姬，再给你配上一只三年的老母鸡，我们店做的就是回头客，保证让伱们满意。”

他继续开口：“还有，你们出菜快一点，我客人六点半就要来了。”

寸头小哥从兜里利索地掏出一盒芙蓉王，手里夹出两支烟，弯腰向这位大客户递去：

服务员小姐姐微笑着回应：“好的，三位请跟我来。”

寸头小哥见状，便顺势将剩下的那支香烟叼在了嘴上。

她做了一个请的手势，引领着余欢、老林和丈母娘走向预定的包厢。

老林接过菜单，稍许一瞥，却是先对入座在他旁边的丈母娘问了一句：“你要吃红薯粉吗？”

“哥们，我再跟你确认一下，如果没问题，我立马让后厨开始处理。”

原本是六百八十八一斤，让余欢给砍到六百，再低就实在砍不动了。

老林顺手接过香烟，而丈母娘则礼貌地摆手拒绝。

不过话说回来，以餐饮行业的利润空间来看，这价格确实是实惠，一手收来恐怕也离这价不远。

蹲身观察甲鱼的余欢，微笑着点了点头。

寸头小哥弯腰将甲鱼抓进红桶，转身对服务员小姐姐说：“出菜还需要一些时间，你带这三位客人去包厢休息，稍候片刻。”

抵达包厢门口，她等候在门边，待三位客人一一入内后，这才轻盈地步入包厢，并细心地关上了门扉。

“爸，你看看想点些什么配菜。”

更别提得经过层层转手，才能摆上餐桌了。

“可以。”余欢颔首。

“这么厉害的霸王，你们也要弄一只好鸡，才能配上它。”余欢打趣说着站起身，从兜里掏出手机看了一眼时间，已经六点二十了。

当然，这家甲鱼馆子肯定有自己的门路和渠道，所以这个价格应该也能赚。

余欢微微一笑：“谢谢，我不抽烟。”他抬起头，看到寸头小哥直起腰杆，正将两支香烟分别递向老林和丈母娘。

余欢随手将带来的五粮液放在圆桌上，无需服务员小姐姐的效劳，便主动拿起桌上的菜单和圆珠笔，递给了坐在高背椅上，眼神尚带惺忪的老林。