这一天,刀剑单独去了一趟三月精的家中,此时三月精的妖精们正讨论着该怎么将这些菜做了比较好。
露娜惊讶道:“好大的羊……”
斯塔问道:“怎么办啊?怎么吃这只羊比较好啊?”
桑妮说道:“这么大的羊,不如就烤全羊比较好。”
露娜说道:“这也太老气了吧?我觉得还是炖了比较好……”
斯塔说道:“我觉得分块分块炒着吃比较好……”
舒格说道:“可是我觉得如果像米斯琪那样的做法也很不错呢。”
这时候,一个声音从三月精家的窗户中传了过来,说道:“要不要做一下涮羊肉呢?”
桑妮随意点点头道:“对耶,涮羊肉是个好主意。”
但是刚说完,声音引起了三月精四人的注意,并转向了声音传来的方向,发现站在窗户上的人是刀剑。
三月精看到刀剑过来,瞬间大喜跑了过来:“啊~是刀剑……”
斯塔说道:“刀剑,快点进来。”
刀剑从窗户跳进了家中,说道:“想必你们已经在沙滩中吃过天依姐姐做的涮羊肉了吧?”
桑妮说道:“你这么一提起的话也是呢……”
舒格问道:“难道说涮羊肉也是起源于中国吗?”
刀剑回答道:“对,涮羊肉又称「羊肉火锅」,始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的「千叟宴」,内中就有羊肉火锅,后流传至市肆。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔一面喊「羊肉!羊肉!」厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉,切成薄片,再配上各种佐料,将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说「此菜尚无名称,请帅爷赐名。」忽必烈就说,这道菜就叫涮羊肉了,从此涮羊肉就成了宫廷佳肴。”
桑妮说道:“原来……涮羊肉还有这样的典故啊……”
斯塔问道:“可是……涮羊肉该怎么做呢?直接烤吗?”
刀剑说道:“不一定用烤的,涮羊肉也可以用煮熟的汤来制作的。不如你们先带我去厨房,我来教你们怎么制作涮羊肉。”
桑妮回答道:“好!”
说着,刀剑来到了厨房中,开始一边制作一边教导妖精们制作涮羊肉的方法。
刀剑说道:“首先得要将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间……在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱、姜,再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料,料丝浸泡好,白菜洗净……将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中,边涮边吃,佐以芝麻烧饼,并还能分享火锅中鲜美的肉汤。”
斯塔问道:“就这么简单吗?”
刀剑回答道:“嗯,涮羊肉就是这么简单,不过涮羊肉在切羊肉的时候不要太厚。而且涮羊肉经久不衰,与调料香是分不开的。涮羊肉的调料,包含了「辛、辣、卤、糟、鲜」的成分,构成了独特的香味。还有重要的一点,涮羊肉适合冬季食用。”
三月精四人同时点了头:“喔~”
过了一会儿,涮羊肉的制作终于完成,并盛了上来。