250只2斤活鸡，正常出肉400斤。

（为方便计算本书中鸡出肉率为80%）

改造后变为250只6斤活鸡，出肉1200斤。

留下600斤供餐厅使用。

50只3斤活鸭，正常出肉120斤。

（本书中鸭子出肉率为80%）

改造后变为50只8斤活鸭，出肉400斤。

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留下240斤供餐厅使用。

60条2斤活鲤鱼，本应出肉96斤。

（本书中鲤鱼出肉率为80%）

改造后变为60条5斤活鲤鱼，出肉240斤。

留下200斤供餐厅使用。

40条3斤活黑鱼，本应出肉96斤。

（黑鱼出肉率为80%）

改造后变为60条10斤活黑鱼，出肉480斤。

留下200斤供餐厅使用。

算下来廊城分店每天有5240斤各种肉、1200斤猪骨头、600斤猪下水以供使用。

大约是四九城总店肉类的七成左右。

希望营收也能保持七成左右吧！

……

翌日晴空万里，温度适宜。

何雨柱早早起床前往分店，他要在开业之前再检查一个遍！

好在并没有发现任何问题，只等11点开业。

然而不到10点钟，餐厅门口就已经排成长队！

“何处长，麻烦您出来一下，咱们在餐厅大门口举办一个开业仪式吧！”

范局长亲自来到后厨说道。

“这……成吧！”

何雨柱本不想整什么开业仪式，可架不住廊城正副领导与范局长一再坚持！

他们认为餐厅开业是整个廊城的大事，必须举办一个盛大开业仪式，剪个彩，放挂鞭炮啥的……

“同志们，四九城红星自助餐厅廊城分店正式开业！”

中午11点整，随着一阵鞭炮声响起，餐厅大门缓缓打开正式营业！

……