肖南随即起锅开火，嘴里说道：“这菜我解说不了，八成油温，240度得一气呵成。我做完了你在做，我看着你。”

周倩点点头，说道：“嗯。”

肖南看锅已经烧热，倒入湘菜杀手锏茶油，待油温升起，先把蒜头丢下爆香，爆香后取出，又把那几颗八角丢了下去。待八角也爆香，肖南直接把鸭子放入，微微翻炒几下，又从锅内盛了一半的油出来。

接着肖南把小米辣丢下，翻动几下爆香，又加入了料酒，待料酒迅速挥发后，倒入了一大勺辣椒面。随手翻匀辣椒面，迅速倒入了一点白醋和生抽。做完这一切，肖南一瓶啤酒倒下，又用炒勺舀了一点清水，烧开后撇去浮沫，然后直接拿了一个锅盖盖上。

做完这一切，肖南开口说道：“看鸭子老嫩，烧15–20分钟。”说完顿了一下，又对着周倩开口道：“倩姐你试试。步骤不能错。”

周倩此时定神，脑海中过了三遍流程，等了一小会儿，沉声开口道：“好了！走！”

肖南微微点头，周倩则有模有样的开始制作，整个流程行云流水，同样让人挑不出毛病。

隔了一小会儿，肖南揭开了锅盖，往锅内加入盐，味精，和胡椒粉，又转了小火煨了两分钟。

烧了两分钟后，锅里的汤汁已经收浓，肖南随即把仔姜和红青椒放入，重新开起大火翻炒，待辅料断生，肖南又是一勺蒜末撒下，待爆香后下入了一半的鸭血。炒制了一会儿当鸭血烧熟，又下入了另一半鸭血，剧烈爆炒一下后，肖南直接出锅。

一出锅，剧烈的香味迷的人完全睁不开眼。所有人都止不住的吞咽口水。

过了一小会儿，肖南见周倩依旧望着做好的鸭子，笑了起来，开口说道：“倩姐，鸭子要炖老咯！”

“啊！”周倩大喊，心中默念了一下，自己开始炒制起了鸭子，不一会儿，周倩的鸭子也已经做好，但香味比肖南的明显弱了半分，鸭血也没有糊的那么均匀。

肖南对周倩举起了大拇指，开口说道：“第一次能做成这样，倩姐真的不错。”

此时，一旁的周平脸色有些发青，拿起筷子也没了嘴硬，摇了摇头，周平开口说道：“肖南，我低估了你的技艺。”顿了一下，周平望向周倩，接着开口道：“侄女，我同样低估了你。”