公司扩张提上日程,选址、招人、培训诸事繁杂。祁同伟主外考察市场,梁璐主内优化管理,引入智能财务、人事系统,流程精简高效;建员工培训学院,从服务礼仪到厨艺精修,培育人才梯队。新分店落地海滨旅游区,开业即火爆,海浪声佐餐,海鲜融合内陆风味,独树一帜;又一家嵌入商业 CBD,商务简餐精致便捷,下午茶优雅闲适,布局精巧,盈利可观。
家族传承亦摆上台面,大伟大学选餐饮管理深造,课余实习店内各岗,从采购到运营,磨砺全面;小伟痴迷食材研发,建家庭实验室,捣鼓新酱料、新奇组合,屡有惊喜,新一代成长注入活力无限。祁同伟与梁璐常坐店角,望人来人往,感慨万千,往昔困厄是基石,当下辉煌是征程,未来蓝图浩瀚,有家人并肩、食客厚待、初心如磐,何惧征途漫长,定续传奇不辍,让餐馆之名成餐饮界熠熠星辰,代代闪耀,永绽光芒,无畏任何风雨波折,只因爱与信念永恒相伴。
随着大伟在餐饮管理学业里潜心深耕,理论知识似灵动音符,在课堂讲授与书本研读中不断汇入他的脑海,化作智慧旋律。课余一头扎进店里,采购市场里,他跟在老伙计身旁,眼观六路,学习甄别食材优劣,手指摩挲蔬果,感受新鲜质地,与农户议价时,初时青涩腼腆,渐被老练果决取代;运营区中,他钻研客流高峰低谷规律,调整排班策略,引入电子点餐数据分析,优化上菜流程,经月余摸索,店内翻台率显着提升,伙计们效率大增,皆对这年轻后生刮目相看。
小伟那家庭实验室宛如神奇工坊,瓶瓶罐罐摆满桌台,各类香料、食材原料堆叠有序。他日夜捣鼓,为调制新酱料反复试验,失败品倒掉无数,却从不气馁。一日,灵感突至,将本地特色酸梅与异域辣椒巧妙融合,再添一丝蜂蜜润味,新酱料诞生,酸甜辣交织,风味独特,涂抹面包、蘸食菜品皆惊艳众人味蕾,成店内秘制招牌,食客赞不绝口,订单常为它而来,他也成了供货商讨好合作的小发明家,为餐馆食材供应链嵌入创新楔子。
祁同伟与梁璐静坐店角,仿若两棵扎根岁月的老树,守望着餐馆四季更迭、人潮涌退。晨曦微光透窗,洒在梁璐温柔眉眼,她计划拓展早餐时段业务,传统早点翻新,融入养生谷物、低脂馅料,亲制样品邀老客试吃,收集建议微调,新早餐系列一经推出,晨时店堂满座,上班族、老人、孩童皆寻味而来,豆浆油条旁,多了燕麦果脯糕、蔬菜蛋饼卷等精致餐食,暖胃亦暖心。
祁同伟则把目光投向远方,思量跨城连锁布局。他率团队实地勘察,足迹踏遍周边城市繁华商区、新兴社区,选址兼顾人流与发展潜力;设计风格因地制宜,古都分店古雅清幽,雕栏画栋映菜品典雅;摩登都市店则简约时尚,金属线条搭配智能光影,炫酷吸睛。施工期,他日夜监工,确保每块砖石、每处电路精准合规,仿若孕育新生,满心虔诚,新店开业鞭炮齐鸣,食客争先,口碑传颂,连锁雏形初现,如星火燎原。
可扩张路绝非坦途。新城市文化差异如隐形沟壑,饮食习惯大不同,有的嗜甜如命,有的钟情麻辣,部分菜品“水土不服”,差评涌现;异地团队组建矛盾频出,本地员工与外派磨合艰难,理念冲突致服务参差;供应链远程延伸,食材保鲜、运输时长成难题,损耗惊人,成本飙升,资金链紧绷,仿若巨轮驶入风暴眼,危机四伏。
此时,大伟运用所学,提出“地方化定制”策略,深入调研当地口味偏好,改良菜品,如在甜城加重糖渍工序,辣乡猛添火辣香料,菜品迅速融入;组织跨地域员工文化交流营,游戏互动、厨艺切磋间,隔阂消融,情谊深植;小伟与科研团队研发新型保鲜包装,智能控温控湿,食材损耗锐减,成本可控,家族齐心合力,餐馆似浴火凤凰,振翅高翔,难关化作进阶云梯。
为深耕文化底蕴,梁璐遍访民间美食匠人,挖掘濒危传统小吃,引入餐馆传承发扬,组织“美食溯源之旅”,邀食客亲赴食材产地,体验农耕、捕捞,溯源饮食文化根脉;祁同伟举办“美食文化节”,国际大厨交流、本土厨艺对决,舞台烟火升腾,文化碰撞交融,餐馆成美食文化殿堂,声名远播海外,异国食客组团探秘,国际合作邀约纷至沓来。
家族内部传承也枝繁叶茂。大伟毕业后正式掌舵运营,引入前沿管理软件,员工激励机制革新,绩效挂钩分红,热情高涨;小伟主管研发,实验室扩建成研发中心,吸纳专业人才,新菜品四季常新,创意不竭;家族第三代,稚嫩孩童围坐长辈膝头,听餐馆故事,小手揉面团、摆餐具,传承火种悄然种下,爱与信念在血脉流淌,代代相继。
多年后,餐馆集团傲立餐饮之巅,慈善分支惠及万千,为贫困地区建希望食堂、设厨艺培训;文化衍生产品满目琳琅,食谱典籍、厨具周边受热捧;加盟店全球开花,异域风情融合本土韵味,祁同伟、梁璐携手漫步其间,望食客欢笑、员工奋进,深知往昔每场风雨皆为今朝繁花滋养,未来征途有家人传承接力、食客倾心相伴,定将传奇永刻岁月,无惧沧海桑田,让餐馆之名,如恒星闪耀餐饮苍穹,永恒不灭,暖彻人间烟火,绵延灵韵无穷,代代续写辉煌,直至时光尽头,爱与美味恒存于世,润泽众生。
祁同伟站在餐馆后厨,那一方天地是他的舞台,亦是梦想的工坊。灶火正旺,锅中红油热烈翻滚,辣椒与花椒在热油里跳跃,瞬间释放出勾魂夺魄的香气,弥漫整个后厨,那是川菜独有的热烈气息。