孙掌柜急了，“袁姑娘，我确实在宋家的铺子待过，那是我年轻时去历练的，宋家的铺子多，您放眼整个侯府，甚至整个朝阳城，恐怕一大半的人都在宋家的铺子待过，难不成他们都是宋家的人？”

孙掌柜也是憋了一肚子的气，他本来就管着侯夫人的嫁妆铺子，已经忙得团团转，还要去管袁柳儿的酒楼。

可偏偏这个袁柳儿是个心高气傲的，不仅从不听他的建议，还处处防备着他。

“袁姑娘，您买菜的菜农，是出了名的缺斤少两，招的那几个大厨，也是偷奸耍滑的主，进了咱们酒楼，就跟老鼠进了米缸一样，每天连吃带拿，至于你自己在外头雇的那个算账的，根本就是个半吊子，不过是学了几天算盘就敢自称掌柜了。”

袁柳儿气急，“好啊你个孙掌柜，你还敢说你不是宋家的人？这些你明明知道，怎么不早告诉我？”

“天地良心，老夫我怎么没说？当初招人的时候，老夫就说了，酒楼有老夫这一个掌柜就够了，您说什么？您说老夫老了，看不清算盘了。至于那些个大厨，老夫让您每晚搜身，给厨房加一把锁，您说什么？您说用人不疑疑人不用，还嫌弃老夫多管闲事。”

这么些天积攒的怨气，孙掌柜是不吐不快。

袁柳儿脸色青一阵白一阵的，“就算如此，那也不该亏损这么多银子！明明每日都在赚！”

宋安宁递过账本，“是，你每日是在赚，可你有没有发现，你每日的菜品损耗非常大？”

宋安宁经手的账本一目了然，袁柳儿一眼就看出了端倪，“怎么回事？怎么会这么多。不可能啊！人的胃是有限的，做自助餐是绝对稳赚不赔的啊！”

“你有一句话说对了，人的胃口是有有限的。你口中所谓的自助餐，交了银子就能畅吃一个时辰，这对穷人来说，是多大的诱惑，他们三五成群凑够了银子，再轮流去你店里吃饭，吃完再带点走，交一份银子吃五个人，你不亏谁亏？”

袁柳儿不愿意相信，她死死盯着宋安宁，双眼红得吓人，“不可能，交一次银子只能一个人吃。全程都有伙计盯着的。”

宋安宁淡淡瞥她一眼，丝毫不惧，“你确定吗？每天那么多人，你的酒楼里可就只有那么两三个伙计。”

袁柳儿的眼神淬了怒火看向一旁站着的伙计。

伙计不好意思地垂着头，“袁姑娘，这每天人实在太多了，我叫您多招几个人，您又不乐意。光靠咱们几个哪儿看得过来啊——”